কেমন আছেন সবাই। আশা করছি খুবই ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি সুস্থ আছি আপনাদের আশির্বাদে ও সৃষ্টি কর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো শিং মাছ দিয়ে আলুর দম রেসিপি । আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

কি অবাক হচ্ছেন শিং সাছ দিয়ে আলুর দম রেসিপির নাম শুনে। আমরা সাধারণ শুধু আলুর দম রান্না করে খেয়ে থাকি ফুলকো লুচি দিয়ে। মাছ দিয়ে আলুর দম রান্না করা হয় না বল্লেই চলে।

আজ ভাবলাম ছোট আলুর দম তো অনেক খাওয়া হয় কিন্তুু আলুর দম মাছ দিয়ে কখনো রান্না করা হয় না তবে যদি মাছ দিয়ে আলুর দম করা হয় মন্দ লাগবে না খেতে নিশ্চিত ভালো লাগবে।

যে ভাবনা সেই কাজ দেশি শিং মাছ দিয়ে রান্না করে ফেল্লাম আলুর দম।খেতে দারুণ হয়েছিলো রেসিপি টি।

তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন

১.শিং মাছ
২.ছোট আলুর দম
৩.পেঁয়াজ কুচি
৪.জিরা বাটা
৫.আদা বাটা
৬.পেঁয়াজ বাটা
৭.মরিচের গুড়া
৮.লবন
৯.হলুদ

প্রথম ধাপ

প্রথমে শিং মাছ কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

প্রথমে ছোট আলু সিদ্ধ করে ছিলে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন শিং মাছ গুলোতে লবন, হলুদ দিয়েছি ও মেখে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন কড়াইয়ে তেল দিয়েছি ও তেল গরম করে নিয়ে তাতে আগে থেকে লবন হলুদ মেখে রাখা মাছ দিয়ে ভালো করে এপিঠওপিঠ ভেজে নামিয়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন কড়াইয়ে গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়েছি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি ও হালকা করে ভেজে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন আলু গুলো কড়াইয়ে দিয়েছিও তাতে পরিমাণ মতো লবন হলুদ দিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি ও একটু ভেজে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এখন আলুতে বাটা সব উপকরণ দিয়েছি ও আবার মিশিয়ে নিয়েছি।

নবম ধাপ

সব মসলা সহ আলু গুলো খুবই ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি কিছু সময়।

দশম ধাপ

এখন জল দিয়েছি, কাঁচা মরিচ দিয়েছি ও কিছু সময় এবং আগে থেকে ভেঁজে রাখা মাছ গুলো দিয়েছি।

একাদশ ধাপ

মাছ সহ রান্না করে নিয়েছি হয়ে গেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি ও নামিয়ে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের চমৎকার সুন্দর শিং মাছ দিয়ে আলুর দম রেসিপি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোষ্টের মাধ্যমে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---