Dwie fale.

To ciasto to idealny materiał na klimatyczne wieczory.
Zaspokaja podniebienie. Czemu dwie fale? Bo gdy wyczuwasz ten smak, zaczynasz falować. Płyniesz z jedną falą, potem z drugą i delektujesz się każdym kęsem. Ciekawy jak zrobić? Zapraszam.

Dwie fale to pożywne ciasto, ma w sobie dużo cennych składników. Dlatego warto się napracować dla takich luksusów.

Przed nami 6 etapów pracy. Na główną masę potrzebujesz:
Etap 1

• 8 jajek.
• 1 szklankę mąki kokosowej.
• 1 szklankę mąki gryczanej.
• ⅓ szklanki mąki kasztanowej.
• ½ szklanki mąki z tapioki (można zastąpić ziemniaczaną).
• Mleczko kokosowe Real Thai-pół szklanki mleka, pół szklanki wody. (Dlaczego? Dowiesz się tutaj: ........ )
• 150 g masła klarowanego.
• Rodzynki około. 200 g.
• Wiórki kokosowe — dla ozdoby.
• Sezam-do posypania naczynia.
• Olej do wysmarowania naczynia. Zobacz jaki olej wybrać >
• 4 - 5 łyżek jakiegoś cukru. Zobacz, jaki wybrać cukier >
• Płaska łyżeczka sody. (Jakaś ekologiczna najlepiej, aby nadawała się do jedzenia).

1. Przygotowujemy miskę i ubijamy w niej białka jajek, a żółtka odlewamy w jakieś inne naczynie, ponieważ wykorzystamy je później.

2. Przygotowujemy teraz drugą misę na tę główną bazę i mieszamy w niej wszystkie składniki i ubite białka (oprócz żółtek) - dokładnie mieszając.

Mąki w trakcie wypada przesiać. < Chcesz się dowiedzieć, po co? Zobacz tutaj >

1. Dodajemy rozpuszczone masło — dokładnie mieszając. Wystarczy podgrzać je w jakimś rondelku (garnuszku) przez moment.

Etap 2.

• 4 łyżki kakao.
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczkę kurkumy
• ¾ łyżeczki kardamonu.

1. Naszą główną masę dzielimy na pół. Połowę masy, tak na oko, odlewamy do nowego naczynia. Dobrze, aby miski były podobnej wielkości, wizualnie lepiej rozeznamy czy dobrze odmierzyliśmy proporcje.

Warto, używać oddzielnych łyżek do mieszania, żeby nie zabrudzić kurkumą, wersji z kakao i na odwrót.

1. Teraz do jednej z tych misek dodajemy 4 łyżki kakao i 2 łyżki miodu, a do drugiej 1 łyżeczkę kurkumy i ¾ kardamonu. Żółtka, które zostawiliśmy sobie na koniec, rozlewamy po równo do misek i w obu masę mieszamy.

Etap przejściowy między 2 a 3
W tym etapie możesz zacząć rozgrzewać już piekarnik.

Etap 3.
Do naszego wypieku, przyda się jeszcze polewa.

• 3 łyżki oleju kokosowego.
• 3 łyżki kakao.
• 3 łyżki miodu.

Etap 4.

1. Przygotowujemy naczynie do pieczenia i smarujemy je dokładnie olejem.

Czy trzeba dokładnie smarować naczynia przy wypiekach? - Dowiesz się tutaj >

1. Następnie posypujemy dno naczynia sezamem i wlewamy do naczynia masę z kurkumą. Po czym na nią, jako drugie piętro, wlewamy tą z kakao. Wkładamy do pieczenia na 45 min w temperaturze 180 stopni.

Etap 5.

W rondelku (garnuszku) rozpuszczamy na małym gazie 3 łyżki oleju kokosowego, 3 łyżki kakao i 3 łyżki miodu. Dajmy temu, przez jakiś czas wystygnąć. Podczas stygnięcia ciecz trochę zgęstnieje.

Etap 6.

Gdy już upiecze się nasz wypiek, dajmy mu kilkanaście minut, tak aby temperatura trochę się zniżyła. Następnie rozprowadźmy polewę po górnej powierzchni i ozdóbmy ją wiórkami kokosowymi według upodobania.

Ach ... bym zapomniał. Mam dla Ciebie bonus w prezencie! :)

Zanim stąd wyjdziesz. Mam jeszcze jedną propozycję. Do tego ciasta świetnie się nada potrawka ze śliwek!

Jak ją zrobić?
Myjemy kilka śliwek, drylujemy je (wyjmujemy pestki) i gotujemy w rondelku, aż zmiękną. Bardzo dobre połączenie, polecam. Nie potrzeba przyprawiać, ale można. :)

NO I GOTOWE. SMACZNEGO :)

Jeśli postanowiłeś śledzić mój profil, to zapraszam Cię też na moje profile na innych stronach, abyś mógł być na bieżąco.

Instagram: https://www.instagram.com/zdrowie_na_niebiesko/

Facebook: https://www.facebook.com/Zdrowie-na-niebiesko-1730990780310912

Jak i na stronę www.zdrowienaniebiesko.pl :)