Konkurs Kulinarny (5) - Chlebek nadziewany warzywami z surówka z rzodkiewki i pieczonymi szparagami
Z wielka radościa zgłaszam kolejne potrawy do konkursu kulinarnego. Jedzenie sezonowych owoców i warzyw bardzo mi odpowiada. Nie zawsze niestety się stosuję do tej zasady odżywania. Postanowiłam popracować nad tym.
Znalazłam listę wszelakich roślin jadalnych na kwiecień. Zapisałam i będę robić następne zakupy spożywcze z myśla o obecnym miesiacu.
Dzisiejszy wpis, po raz kolejny, jest zainspirowany przepisem od @xuanito. Nie jestem pewna, czy kwalifikuje się do konkursu z tego powodu. Przepis na roladki z pieczarkami mi bardzo odpowiada, więc postanowiłam się nim pobawić. Jak widać roladek nie zrobiłam, wyszło za to inne ciekawe i pyszne danie z warzyw sezonowych (minus bakłażan).
Post może nie zostać przyjęty do piatej edycji konkursu. Jestem tego świadoma. Wielka przyjemność jednak sprawiło mi dzisiejsze gotowanie, więc z chęcia prezentuję co stworzyłam.
Chlebek nadziewany warzywami z surówka z rzodkiewki i pieczonymi bakłażanami jest sycacym i wartościowym daniem.
Ciasto drożdżowe z przepisu @xuanito się sprawdziło. Zrobiłam połowę porcji i dodałam do niego szczypiorek.
Składniki na całe danie:
Ciasto:
- 90 g maki
- 50 g masła
- 2,5 g drożdży
- 10 ml mleka
- pół łyżeczki cukru
- jajko
- siekany szczypior
Nadzienie:
- marchewka
- pietruszka
- cebula
- bakłażan
- natka pietruszki
Surówka:
- rzodkiewki
- dymka
- natka pietruszki
- sok z połowy grejfruta
- sól, pieprz
- oliwa
Szparagi
Oliwa
Sól
Pieprz
Zaczęłam od zrobienia ciasta mieszajac składniki razem w misce. Użyłam widelca by połaczyć składniki. Wszystkie oprócz mleka miały temperaturę pokojowa. Mleko lekko podgrzałam. Nie może mieć zbyt wysokiej temperatury bo jajo się zetnie.
Szczypior był prosto z ogrodu.
Włożyłam miskę z ciastem na godzinę do lodówki a w międzyczasie przygotowałam farsz i upiekłam szparagi.
Posiekałam też warzywa na surówkę.
Połowę natki odłożyłam do nadzienia chlebka.
Przygotwanie farszu polegało na duszeniu startej marchewki, pietruszki i siekanej cebuli na jednej patelni, a bakłażana na drugiej.
Szparagi wymagały mało pracy. Umyłam je, odcięłam twarde końce, posypałam sola, pieprz i polałam oliwa. Dosmaczanie zostało wykonane na blasze do pieczenia. Temperatura piekarnika to 180 stopni. Czas pieczenia - około 10 minut.
Po 60 minutach ciasto drożdżowe było gotowe. Warzywa również. Jeśli na patelniach znajduje się nadmiar soków z duszenia warzyw dobrze je wyeliminować.
Na rozwałkowane ciasto nałożyłam warstwę marchewkowa.
Na to dołożyłam bakłażana.
Posypałam całość natka pietruszki.
Złożyłam ciasto zawijajac brzegi pod spód. Przełożyłam na nasmarowana blachę.
Piekłam chlebek około 35 minut w temperaturze 180 st. C. Należy sprawdzać jak ciasto wyglada podczas pieczenia. W zależności od piekarnika, wypiek może potrzebować być przetrzymany w piecu dodatkowych kilka minut.
Surówka jest banalnie prosta. Łaczymy składniki.
Życzę tworzenia smakowitych potraw!
Dziękujemy za przepis ......może być dobry.....)
Przyznam, że byłam pod wrażeniem smaku chleba! Marchew i pietruszka sa słodkie a duszenie ich z cebula jeszcze więcej słodyczy wydobyło z warzyw. W połaczeniu z ciastem drożdżowym to marzenie. Polecam!
Super pomysł! I ta sałatka taka świeża i wiosenna 😊
A jaka prosta;)!
No i to się dokładnie nazywa: zdrowo, sezonowo, kolorowo! Świetny przepis! :)
Dzięki serdeczne!
Fajny przepis, będę testował! :)
Dziękuję! Pozytywne komentarze bardzo mnie ciesza.
Daj znać jak wyszło:)
Będę robić pizzę z tego ciasta. Mam wrażenie, że będzie się dobrze nadawać.
To będę pisał takie częściej bo bardzo podobają mi się Twoje pomysły! :)
Jestem ciekaw jak ocenisz ciasto w takim wydaniu, bo klasyczne robi się zazwyczaj trochę inaczej. Wrzucę swój przepis i jak będziesz chciała porównać, to spróbuj i daj znać :)
Sam na bank spróbuję Twoich chlebków bo uwielbiam jedzenie, które można po prostu zjeść "lapą" 😀
Zacznijmy od tego, że pomysł na ciasto jest od @xuanito. Chcę by zebrał pochwały bo to on jest inicjatorem tej rozmowy tak na dobra sprawę:)
Wczoraj rozmyślalam o rodzajach ciasta na pizzę. W przeszłości tradycyjne nie było moim wybrańcem. Zawsze rozrastało się za bardzo.
Ten przepis świetnie się sprawdził zarówno do wyrobu chleba z warzywami, jak i bułeczek z jarmużem i feta.
Tak! Bardzo dobrze się zajadało i ten chleb i bułeczki bez użycia sztućców.
Dam znać jak mi będzie odpowiadać pizza na takim spodzie.
Dziękuję bardzo za komplement:)
Ok, przepis na ciasto nie jest Twój, ale na to żeby "wypchać" chlebek tymi pysznościami wpadłaś już Ty. I to właśnie taka forma mi się podoba. :) Na pewno sprawdzę i dam znać, jak wyszło! :)
@xuanito zrobił roladki z pieczarkami, które to chciałam wypróbować. Wyszedł mi z tego chleb;)
Będę jeszcze raz nad roladkami pracować.
Mam nadzieję, że podzielisz się sprawdzonym przepisem :)
@xuanito śledzę odkąd zobaczyłem ile drażetek musiał do ciastek pokroić :)
Ha! Też widziałam to dzieło! Aż mi się draży zachciało po przeczytaniu jego postu.
Zjadłbym!
Polecam:)
https://steemit.com/polish/@kurator-polski/tygodnik-kuratorski-9 :)
Dziękuję bardzo za podesłanie!
Ciepło mi się zrobiło w okolicy serca :)