Bardzo puszysty sernik, który zawsze mi wychodzi. Wymaga on dużo czasu na przygotowanie, ale nie jest zbyt skomplikowany.

Czas wykonania: 2 h 30 min - 3 h
Ilość porcji: 12 - 16 kawałków (forma 22 x 27 cm)

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka mąki
• 3 żółtka
• 2 łyżki cukru
• ¾ kostki margaryny (około 180 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka lub 3-krotnie zmielonego
• 2 cukry waniliowe
• 3 budynie waniliowe lub śmietankowe
• ¾ szklanki oliwy
• 1 ½ szklanki mleka
• 1 ½ szklanki cukru
• 6 jajek

Dodatkowo:

• cukier puder (opcjonalnie)
• 1 łyżka masła (do posmarowania formy)
• papier do pieczenia

Sprawdzony przepis krok po kroku na puszysty sernik

1. Zmielić ser (można 2-3 krotnie).
   

2. Wyrobić ciasto: mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i 2 łyżkami cukru, posiekać wszystko z margaryną. Dodać 3 żółtka i zagnieść ciasto.
   

3. Rozwałkować ciasto i przełożyć do formy.
   

4. Zmiksować składniki na masę serową: 1 kg sera, 6 żółtek, resztę cukru (1 ½ szklanki), cukier waniliowy, budynie w proszku, oliwę i mleko.
   

5. Ubić białka z odrobiną soli i przełożyć do masy serowej.
   

6. Delikatnie połaczyć masę z białkami i wszystko wyłożyć na ciasto.
   

7. Piec 1 godzinę w 185 stopniach, a po upływie 30-40 minut, gdy ciasto się zarumieni, przykryć je papierem do pieczenia, żeby się góra nie przypaliła. Ciasto studzić w piekarniku
   

Pobierz wersję do druku:

Puszysty sernik - opis przygotowania w wersji pdf

Smacznego,
Sylwia i Krzychu

Blog: http://kuchniawedwoje.pl/
Facebook: https://www.facebook.com/KuchniaWeDwoje
Instagram: https://www.instagram.com/kuchniawedwoje.pl/
Pinterest: https://www.pinterest.nz/KuchniaWeDwoje/boards/

Wszystkich zainteresowanych kolejnymi sprawdzonymi przepisami w wersji KROK PO KROKU zachęcamy do śledzenia naszego kanału Steemit.