Malinowo-bananowe lody na mleku kokosowym bez cukru
Dziś chciałam wam przedstawić prosty przepis na "szybkie" lody malinowo-bananowe na bazie mleka kokosowego. Opcjonalnie można dodać cukru, u mnie dosładzaczem jest tu banan :) Lody niby przyrządza się szybko, tylko po włożeniu całej masy do zamrażarki trzeba je mieszać co około 30 minut, żeby były kremowe i żeby nie zrobiły się twarde. Efekt jest bardzo smaczny.
Składniki:
- mleko kokosowe
- maliny
- 1 banan
- opcjonalnie np. można dodać łyżeczkę ksylitolu, żeby były bardziej słodkie
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Przy tym powstrzymujemy się od zjedzenia ich przed zamrożeniem.. mi ciężko było się oprzeć ;)
Przelewamy naszą masę do pojemnika, który włożymy do zamrażarki. Zwróćmy uwagę na to, aby łatwo dało się lody w tym pojemniku mieszać po włożeniu już do zamrażarki, żeby np. się nie wylewały jeśli musielibyśmy przed każdym mieszaniem je wyjmować. Lody mieszamy już bez użycia blendera, np. zwykłą łyżką.
Po około 4 godzinach delektujemy się smakiem. Gotowe lody po podaniu posypałam jeszcze kakaem w proszku, które uwielbiam i płatkami migdałowymi. Dodatki wedle uznania.
A tu moje lody na następny dzień i niestety już się zmroziły na kość, więc najlepiej robić je bezpośrednio przed podaniem, albo po prostu użyć foremek na lody i wtedy mieć wersje "na patyku" - ja tak zrobię następnym razem :)
Lody na bazie mleka kokosowego są pyszne. Wydaje mi się, że im bardziej tłuste mleko kokosowe tym lody powinny mieć bardziej kremową konsystencję, ale mi to mleko kokosowe co jest na zdjęci najbardziej odpowiada ze względu na skład (85% mleka kokosowego + woda i nic poza tym).
Robiłam też wersję z samym mlekiem kokosowym, gdzie nie było żadnych owoców tylko mleko kokosowe i ksylitol i też były pyszne. Tu ze smakami można dowolnie eksperymentować, według własnego gustu.
Ciągle szukam przepisu na lody mocno kremowe, w miarę nisko kaloryczne, zdrowe i proste do zrobienia :))
Śmietana 30% powinna dać efekt dobry. Żeby lody miały dobry smak powinny być długo miksowane. Równomierne rozłożenie cząstek tłuszczu powoduje dobrą konsystencje. Ważne jest też szybkie chłodzenie lodów, no i dobrze schłodzone składniki przed miksowaniem.
Spróbuje kiedyś z ta 30stką i zobaczymy jak wyjdzie. Te na mleku kokosowym maja dobra konsystencje ale tylko w dzień przygotowania. Ciekawe w jaki sposób robią kremowe sorbety bez tłuszczu...
Najważniejsze jest schłodzenie wszystkiego przed miksowaniem i najlepiej miksować w schłodzonym naczyniu, lub wysokie naczynie włożyć do garnka z lodem i zblendować. Co do sorbetów, to wydaje mi się, że chemia robi swoje.
Idealnie byłoby mieć do tego przeznaczone urządzenie, wtedy nie byłoby trudności. Np. moja siostra ma tego całego thermomixa i lody kremowe wychodzą nawet z jogurtu naturalnego bez tłuszczu :)). Dla mnie i tak najważniejszy jest smak no i skład. A w ogóle to te lody sklepowe niby niektóre lubię, ale są dla mnie zdecydowanie za słodkie.
Tam pchają cukru dużo lub słodziki. Wiadomo chodzi o maksymalną słodycz, no i dzięki temu ludziom się szybko pić chce i zaraz picie kupują.
A te napoje to też tak słodkie, że nie ma jak pić. Czasem jak mam smaka na jakąś mrożoną herbatę z półki sklepowej to kupuję najmniejszy rozmiar i przez cały tydzień rozrabiam z wodą.... syrop dosłownie a nie napój :D
Ja mam podobnie! Też wody dolewam prawie do wszystkich kupnych napojów.
polecam tego alegrowicza 7/10
haha dzięki :)
Po eksperymentach z lodami bananowymi i łyżką śmietany, bardzo udanych, wiem że to coś dla mnie. Szczególnie, że nie przepadam za sklepowymi lodami. A tutaj to nawet odrobiny lawendy można dodać... Będzie nieco egzotyczniej ;)
Warto też chyba wybiera mleko w kartoniku i unikać puszek, bo mają bisfenol A, a to złooo :) Nie zawsze można dostać, ale jeśli jest wybór to chyba lepsze rozwiązanie
Tak, wiem, że puszki nie są najlepszym wyborem, ale nie spotkałam nigdzie takiego pełnego mleka kokosowego nie w puszce.. przynajmniej nie w sklepach w mojej okolicy.
Myślę, że to się zmieni. Warto wypatrywać!
Mleko kokosowe w promocji w biedronce, więc kupiłem dwie puszki w cenie jednej. Przydadzą się. Własne lody zwłaszcza bananowe. Pyszniutkie. Pozdrawiam.
Muszę sprawdzić to mleko co tam jest, nigdy nie widziałam. Wielbiciel bananów ;) smacznego i na zdrowie
Tak wielbicielem bananów jestem. Niewiele owoców zostało, które mogę jadać. Pozdrawiam.
Zawsze możesz to mleko też wykorzystać do zrobienia pysznego curry! Jedno z moich ulubionych dań😊
Super! Moja mama kiedyś mi podała podobny przepis tylko ze śmietanka. Były nieziemskie! Piszę to ja - nie-fanka lodów;)
Smacznego!
Właśnie następnym razem taki mam plan, kupić śmietankę 30% i z niej zrobię sobie lody, a co! :p