Sernik Czekoladowy

in pl-kuchnia •  last year 

IMG_1972.JPG

Dziś dzień czekolady, dlatego postanowiłam zrobić sernik czekoladowy. Do tej pory jadłam przeróżne serniki, ale nigdy czekoladowego. I błąd! Bo ten jest obłędny! Robi się go bardzo prosto i szybko. Jedynym minusem jest to, że trzeba go schłodzić przez minimum godzinę w lodówce – co chwilę patrzyłam na zegarek czy to już 😊 Po wystudzeniu wierzch można polać rozpuszczona czekoladą, ale jak na to wpadłam to już prawie nie było sernika 😊

Składniki:

Na spód:
120 gram masła
170 gram mąki
50 gram cukru
20 gram kakao
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę serową:
1 kg sera trzykrotnie mielonego
100 gram masła
3 gorzkie czekolady
4 łyżki kakao
250 gram cukru
6 jajek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
200 gram śmietany 22%

IMG_1961.JPG

IMG_1963.JPG

IMG_1966.JPG

IMG_1967.JPG

IMG_1968.JPG

Przygotowanie:

Do miski wkładamy wszystkie składniki potrzebne na spód sernika i mieszamy mikserem aż cisto będzie sypkie. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Wsypujemy ciasto i ugniatamy równo w całej tortownicy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 12 minut w 180 stopniach.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło z czekoladą. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy ser i kakao. Ciągle miksując dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem, mąkę ziemniaczaną i na koniec śmietanę. Wszystko mieszamy. Masę przekładamy do tortownicy na podpieczony spód. Pieczemy 60 minut w 160 stopniach, następnie studzimy w otwartym piekarniku. Wystudzony sernik odstawiamy na minimum godzinę do lodówki.

IMG_1969.JPG

IMG_1971.JPG

IMG_1972.JPG

IMAG0398.jpg

IMAG0399.jpg

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Czekoladowego jeszcze nie jadłam... ;)

·

To spróbuj koniecznie:) Szybko się go robi i jeszcze szybciej znika :)

  ·  last year (edited)

Uwielbiam serniki i Twój też bym przygarnął! :D

Żeby tak nie pękał spróbuj piec go w mniejszej temperaturze a do piekarnika wstaw naczynie z wodą - para nawilży ciasto i sprawi, że nie będzie tak pękać i się przypalać. :)

Daję follow i czekam na kolejne przepisy!

·

Dzięki za rady :)) Chciałam wstawić tą tortownicę do jakiegoś większego naczynia z wodą ale nie miałam takiego więc zrezygnowałam :)

·
·

Wstawienie do większego naczynia zadziałałoby najlepiej, ale rozumiem, że z takim gabarytem może być kłopot. :)
Wystarczy jakieś małe naczynko żaroodporne ustawić półkę niżej i powinno pomóc.

Pozdrawiam! :)

·
·
·

Oki, zrobię tak następnym razem :D Dzięki!

·
·
·

Racja. Ja zawsze wstawiam wysoką metalową puszkę z wodą i nigdy mi nie popękało.

·

Ooo super! :))))) dzięki za info bo nie zauważyłam :D