#Przetwory - ogórki konserwowe
Przygotowanie
Na początku wybieram się na pole, żeby zerwać ogórki. Najlepsze do konserwowania są małe, chude ogórki (moim zdaniem). Po zebraniu warzyw, dokładnie je myję. Przygotowuję słoje.
Zalewa na 1.5 L wody
Składniki
1.5l wody
0.25l octu
1 łyżka soli
3 łyżki cukru
1 łyżka przyprawy do konserwowania ogórków
Do 1.5L wody dodaję sól, cukier, zaś na samym końcu ocet. Zalewa musi zostać dokładnie wymieszana i zagotowana. W międzyczasie do słoi wkładam ogórki oraz przyprawę do konserwowania ogórków. Opcjonalnie można dodać własną marchew, koper, czosnek, gorczycę - ja dodaję, ponieważ te kupne przyprawy nie są takie super. Zagotowaną zalewa wlewam do słoi. Pasteryzuję 3-4 minuty. Dłuższe pasteryzowanie spowoduje, że ogórki będą miękkie.
Szklanka cukru oraz szklanka soli waży tyle samo. Łyżka soli i łyżka cukru waży również tyle samo. To dlaczego prymat pisze, że jedna łyżka soli to 15gram a 3 łyżki cukru to 36gram? Zresztą sami zobaczcie!
A tak ogórki prezentują się w spiżarni...
Fajny, prosty przepis. Polecam spróbować również z kawałeczkiem chrzanu. :)
A tu się nie zgadzam. W kuchni operuję praktycznie cały czas szklankami i łyżkami. Najlżejsza jest mąka pszenna - 6 szklanek = 1 kg (1 szklanka to około 17 dag), potem idzie cukier - kilo cukru to 4 i pół szklanki (1 szklanka waży około 22 dag), sól jest najcięższa - kilo to 3 i jedna trzecia szklanki (więc szklanka zwykłej soli kuchennej to około 30 dag).
Moim zdaniem dość dobry przelicznik na tym opakowaniu.