Jabłko – jadalny, owoc drzew z rodzaju jabłoń Malus.
Smak dojrzałych jabłek jabłoni domowej jest słodko-kwaskowaty, rozmaite odmiany mogą być bardziej lub mniej słodkie lub kwaśne.
Jabłka są kształtem zbliżone do kuli, z zagłębieniem na szczycie, z którego wystaje ogonek, na którym jabłko rośnie na drzewie, oraz z wylotem gniazda nasiennego u dołu.

Jabłko rośnie na krzewach i drzewach w kolorach :

---

• zielony
• żółty z rumieńcem
• czerwony

Różni się nie tylko kolorem ale również i smakiem, wyglądem, zapachem oraz słodyczą.
Ma małą zawartość kalorii, po zjedzeniu daje ci uczucie sytości i właśnie to jest ich zaleta.
Warto wiedzieć, że jedno średnie jabłko ze skórką ma ok. 50 kcal.
Cząstki jabłek należy skropić sokiem z cytryny, limetki lub pomarańczy, w przeciwnym razie zbrązowieją.

Stanowi źródło :

---

witamin :

• C
• z grupy B
• beta karotenu
• E
• K
• błonnika
• kwercetyny i antyoksydantów

minerałów :

• Fosfor
• Potas
• Sód
• Cynk
• Wapń
• Żelazo
• Magnez
• Miedź
• Mangan
• Selen
• Fluor.

W medycynie naturalnej gotowane, tarte jabłka stosuje się na

• biegunkę u dzieci
• niestrawność
• i chorobę wrzodową u osób dorosłych.

Herbatka ze skórek jabłka jest doskonałym środkiem

• do płukania w stanach zapalnych jamy ustnej i gardła.

Z kolei domowy ocet jabłkowy, wypijany codziennie w proporcjach:

• 2 łyżeczki octu wymieszane z 2 łyżeczkami miodu i 1/2 szklanki przegotowanej wody, uzupełnia potas w organizmie, hamuje rozwój infekcji i poprawia trawienie.

Jabłka mogą

• Dzięki zawartości błonnika jabłka regulują pracę jelit, chroniąc przed zaparciami i innymi chorobami jelit, w tym przed rakiem jelita grubego.

Jabłka lepiej jeść po posiłku, gdyż zjedzone przed opóźniają trawienie i powodują fermentację.

---

Na świecie jest ich 7.500 odmian a tylko 100 trafia do sklepów.
Nadają się do smażenie, pieczenia, gotowania, do konfitur, na wino bądź nalewki.
Jabłka przy obróbce można kroić, siekać, ucierać, mielić, gotować, piec, wyciskać z soku lub suszyć. Jabłko służy jako składnik kompotów, sałatek owocowych i warzywnych, dodatek do potraw mięsnych, sos, oraz składnik deserów – w tym najczęściej ciast pieczonych i galaretek, ale istnieją też lody i cukierki o smaku jabłkowym.

---

Zastosowanie

---

na surowo najlepiej jeść odmiany twarde, soczyste, słodkie - nazywane deserowymi

• lobo,
• delikates,
• spartan,
• jonagold,
• koksa pomarańczowa,
• ligol,
• rubin,
• gala,
• golden delicious,
• idared,
• mekintosz.
  Rozgotowują się powoli, dlatego można dodawać je do takich potraw, w których powinny pozostać w postaci twardych kawałków, np. do gotowanej kapusty.

do pieczenia, gotowania i na przetwory najlepiej nadają się jabłka kwaśne

• antonówka,
• reneta.
  Szybko się rozgotowują, można też dodawać je do potraw, które wymagają zakwaszenia.
  Zastąpią ocet np. w barszczu czy kapuśniaku, podniosą smak jarzyny z buraków.

największe zastosowanie mają jabłka o pośrednich właściwościach, tzw. stołowe

• beforest,
• landsberska,
• linda,
• red wealthy,
• bankroft,
• boiken,
• cortland,
• jonathan.
  Jadamy je na surowo, dodajemy do potraw i przetwarzamy.

Ciekawostka - lista odmian ( którą wolisz? )

---

A

• Antonówka

B

• beforest

C

• Cortland

D

• Delikates
• domowa
• dzika, płonka

G

• Gala
• Golden Delicious
• Granny Smith
• Jonagold

H

• Halliana

J

• Jonatan
• jagodowa

K

• Koksa Pomarańczowa
• Kosztela
• Kronselska
• kwiecista
• koksa pomarańczowa,

L

• Lobo
• Ligol

M

• McIntosh

N

• Niedźwieckiego

P

• Pink Lady
• Papierówka
• purpurowa
• pachnąca
• płaskoowocowa

R

• Renety
• Rubin

S

• Szampion
• Scheideckera
• Sargenta
• spartan,

Ś

• śliwolistna

T

• Tschonoskiego

---

Jabłko w Europie było symbolem zdrowia, życia, urodzaju, płodności, miłości, jesiennych żniw w Europie, ale też wiosny (wspólnie z kwiatem jabłoni), dostatku, długowieczności i nieśmiertelności.

Dziękuję to jaki jest twój wybór ?