Kuyu Gulai Daging Salai Cili Api Dengan Belimbing

7 butir cili api
3 biji bawang besar
6 butir bawang putih
3 batang serai dan 4cm kunyit hidup
4cm halia
1/2 belimbing muda (dibuang biji)
1 camca teh serbuk kunyit dan dua cawan air
1 cawan santan
1 cawan krim kelapa
Cara:

1. Perap ayam dengan kunyit dan garam selama satu jam.

2. Panaskan periuk dan masukkan sabut kelapa di dalamnya. Sambil itu, letak jaring besi di atas periuk tersebut untuk mula menyalai daging. Salai daging tanpa menggunakan minyak. Sabut kelapa apa bila dipanaskan akan mula keluarkan banyak asap oleh itu pastikan daput anda mempunyai sistem mengaliran udara yang sistematik.

3. Hiriskan smeua bahan-bahan seperti cili, bawang, kunyit, halia dan serai. Hancurkan dalam pengisar sehingga jadi pes.

4. Potong belimbing (hiris tebal), dan renih air dalam periuk lalu masukkan serbuk kunyit bersama pes tadi.

5. Apabila mendidih, masukkan santan dan belimbing. Perlahankan api. Boleh makan gulai ini dengan nasi panas!

Selamat Mencuba!