Step by step Baked, crispy Falafel👌-Kotleciki z ciecierzycy, czyli falafel👌

in #palnet5 years ago

Raise your hand if you love falafel🙋‍♀️🙋‍♀️
Making falafel at home can be tricky but this recipe is easy!
These falafel are crispy on the outside and the insides are tender,delicious and full of fresh herbs.

8982E8A2-B588-4D56-9F3A-CB0616011C0A.jpeg

They are baked because i don't want any calories from cooking oil. I always save my fats for avocado, olives or nuts to eat with my salad.

They are gluten free and freeze well for up to few months.

7DA4F961-A1A4-46E3-95D1-69AC32631370.jpeg

I made this several times using canned chickpeas but they are to soft after baking and not for my taste😉

Before you start cooking,soak your chickpeas in slightly salted water for at least 4h. I soaked mine overnight.

Ingredients for 16 small falafels
170 g dried chickpeas ( about a cup)
100g chopped onion ( very little onion)
1/2 cup fresh parsley leaves
1/2 cup fresh coriander leaves
4 cloves garlic, chopped
1tsp fine salt
1/2 tsp ground cumin
1/4tsp cinamon
1/2 tsp soda
10ml olive oil for falafel or small egg
10ml olive oil for baking

C89F466D-E62D-4F56-AD01-DC002A75A1F4.jpeg

Instructions
1.Preheat oven to 180C and oil baking tray with 10ml oil.

2.In a food processor, combine the soaked and drained chickpeas and other ingredients including leftover 10ml oil or egg. Process until smooth,about 1 minute.
I like to do this step in batches because my food processor is to small for that amount of the chickpeas.

4B1FD05A-10F2-4CE3-8F57-6C54CED77EDD.jpeg

3.Using your hands,scoop out about 2 tabelspoon of the mixture at a time. Shape the falafel into small patties,about 1/2 inch thick and place falafels on your oiled tray.

8BB5D892-CB93-4C04-A80E-A411B4ED9290.jpeg

4.Bake for about 25min, carefully flipping the falafels half way through baking.Bake until they are golden brown on both sides.

6488872A-211E-4B85-BD75-CACD37AF04B2.jpeg

Serve with salad or pita bread with garlic yogurt dressing

These falafels keep well in the fridge for up to 3 days.

Macros for 1/4 recipe (4 small falafels)
Calories 207
Carbs 30g
Fat 6,5g
Protein 8g
Fibre 8g

.............Polish translation................

Reka w gore, kto lubi trelefele falafele?!🙋‍♀️🙋‍♀️😁😁
Wykonywanie falafeli w domu może być trudne, ale moj przepis jest prosty!
Te falafele są chrupiące na zewnątrz, a ich wnętrza są delikatne, pyszne i pełne świeżych
ziol
5C794F94-DE95-446B-85BA-E1AF50086394.jpeg
Moje sa pieczone, ponieważ nie chcę żadnych kalorii z oleju do smażenia. Zawsze oszczędzam tłuszcze na awokado, oliwki lub orzechy do jedzenia z sałatką.

Są bezglutenowe i dobrze sie je przechowuje w zamrazarce nawet przez kilka miesięcy.
0BCD3754-8AAE-4E1C-B6BF-DB7839D6AC12.jpeg
Kiedys używalam ciecierzycy w puszkach, ale po upieczeniu są miękkie i nie na mój gust😉

Przed rozpoczęciem gotowania zanurz ciecierzycę w lekko osolonej wodzie przez co najmniej 4 godziny. Ja zostawilam na cala noc.

Składniki na 16 małych falafeli
170 g surowej ciecierzycy (około szklanki)
100g posiekanej cebuli (bardzo mała cebula)
1/2 szklanki świeżych liści pietruszki
1/2 szklanki świeżych liści kolendry
4 ząbki czosnku, startego
1 łyżeczka drobnej soli
1/2 łyżeczki mielonego kminku rzymskiego
1/4 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki sody
10 ml oliwy z oliwek do kotletow lub małe jajko
10 ml oliwy z oliwek do pieczenia

3C2577C0-FE9A-4931-B573-299877971124.jpeg

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wysmaruj blachę do pieczenia uzywajac 10 ml oleju.

  2. W robocie kuchennym połączyć namoczoną i osuszoną ciecierzycę i inne składniki, w tym resztki 10 ml oleju lub jajka. Przetwarzaj do uzyskania gładkości, około 1 minuty.
    Lubię robić ten krok partiami, ponieważ mój robot kuchenny jest za mały na taką ilość 1931E6D5-C861-401F-B888-123E70D0E576.jpeg

3.Używając rąk, wyjmij około 2 łyżek stołowych mieszanki na raz. Uformuj falafel w małe placki o grubości około 1/2 cala i umieść falafele na naoliwiona blaszke do pieczenia.

B217C8BA-4DAD-440E-A741-2AFC599C415C.jpeg

4.Piecz przez około 25 minut, ostrożnie przewracając falafele w połowie pieczenia. Piecz, aż po obu stronach będą złocistobrązowe.
Podawać z sałatką lub chlebem pita z sosem czosnkowo-68A60D8B-97CC-4075-8946-D3870AB6F204.jpeg

Te falafele trzymają się dobrze w lodówce do 3 dni.

Makra dla 1/4 przepisu (4 małe falafele)
Kalorie 207
Węglowodany 30g
Tłuszcz 6,5g
Białko 8g
Błonnik 8g

Sort:  

A co za falafela bez !BEER, może też być vege 😉 cheers

No wlasnie! Dzieki😁👍

Posted using Partiko iOS

Hi @healthandfitness

As a follower of @haccolong this post has been randomly selected and upvoted by @hoaithu's Curation Trail.
This is random free upvote daily when you follow @haccolong

To earn more rewards with your Steemit account. Check through some of the ways at this post.

I will continue with random upvotes in the future & wish you lots of luck. :)

cry_e.gif

Już Cię lubie!😀 obiadki kopiuje. Dokupie kolendre i oliwe i będziemy działać w kuchni.

Ahahahaha super😁 to milego gotowania🍴🍽🧂

To view or trade BEER go to steem-engine.com.

Hey @healthandfitness, here is your BEER token. Enjoy it!

Do you already know our BEER Crowdfunding

Czesc! Probowalam w przeszlosci zrobic ale mialam problemy z rozdrobnieniem cieciorki. Masz na to sposob?

Twoje wygladaja wspaniale!

Hejka😊 ja rozdrabniam ciecierzyce w robocie kuchennym tzw.malakserze.3 min i zrobione😉
Tylko koniecznie trzeba ja namoczyc na pare godzin przed tym krokiem.Powodzenia 😉

Coin Marketplace

STEEM 0.32
TRX 0.12
JST 0.040
BTC 69253.05
ETH 3532.44
USDT 1.00
SBD 4.60