" Goat Meat " For Cooking And Eating ( Part-2 ) Goat Meat Curry

" ဆိတ္သား " ကို အသံုးျပဳ လ်က္ စားေသာက္ဖြယ္ရာ

---

မ်ား ျပင္ဆင္ ျပဳလုပ္နည္းမ်ား ( အပိုင္း -၂ )

---

ဆိတ္သား မိုးခိုသားႏွပ္

---

Hello , all my steemit member.

က်မ ရဲ႕ steemit မွ မိတ္ေဆြ သူငယ္ခ်င္းမ်ား အားလံုး
မဂၤလာ ပါ ရွင့္

က်မ ရဲ႔ Steemit member မ်ား ႏွင့္ friend မ်ားအားလံုး
အတြက္ ေရးသား post တင္ေပးမယ့္

အေၾကာင္းအရာ ကေတာ့ " ဆိတ္သား " ကို အသံုးျပဳ ၍
စားေသာက္ ဖြယ္ရာ မ်ားကို ျပင္ဆင္ ခ်က္ျပဳပ္ နည္း
အမ်ိဴးမ်ိဴး ရွိသည့္ အနက္ ဒီေန႔ ခ်က္ျပဳပ္ ျပင္ဆင္ မ်ွေဝေပး
မွာကေတာ့

" ဆိတ္သားမိုးခိုသားႏွပ္ " ႏွင့္ ျပဳလုပ္ နည္း ျပက္ဆင္ခ်က္
ျပဳပ္နည္းအေၾကာင္း ကိုေရးသား မွာျဖစ္ပါတယ္

" ဆိတ္သား " ကို ဟင္းလ်ာ အျဖစ္ ျဖင့္ ခ်က္ျပဳပ္ ျပင္ဆင္
စားေသာက္ၾကသလို သေရ စာ အေန နဲ႔ လည္း စား
ေသာက္ ၾကပါတယ္

ဆိတ္သား ကိုပံုစံ အမ်ိဴးမ်ိဴး တို႔ ျဖင့္ခ်က္ျပဳပ္ ျပင္ဆင္
စားေသာက္ ၾကရာတြင္

ဆိတ္သားခ်က္ ဆိတ္သားႏွပ္ ဆိတ္သားျပဳပ္ေၾကာ္
ဆိတ္ကလီစာ ခ်က္ ဆိတ္ပုဆိုးၾကမ္း အရည္ေသာက္
ဆိတ္ပုဆိုးၾကမ္း အသုပ္ ဆိတ္ဦး ေႏွာက္ေၾကာ္
ဆိတ္ ဖိုက္တင္ေဘာေၾကာ္ ဆိတ္ေျခေထာက္စြပ္ျပဳပ္
ဆိတ္သားအၾကြတ္ေၾကာ္ ဆိတ္သားမြ ေၾကာ္
ဆိတ္ရိုးကုဘားပဲဟင္း ဆိတ္သားေျခာက္ဆီဆမ္း
ဆိတ္သားေထာင္းေၾကာ္ ဆိတ္သားကင္ ဆိတ္ဦးေႏွာက္
ေၾကာ္ ဆိတ္စဥ္းေကာ ေၾကာ္/ခ်က္ ဆတ္သားသုပ္
ဆိတ္သား အာလူးဆီျပန္ ဆိတ္ရိုးကုလားပဲ ခ်က္
ဆိတ္သား ဒန္ေပါက္ ဆိတ္နားရြက္သုပ္ ဆိတ္နံရိုးစြပ္ျပဳပ္
ဆိတ္သားလံုးေၾကာ္ ဆိတ္သားလံုးဆီျပန္ဟင္း
ဆိတ္သားေျခာက္ငပိခ်က္ ဆိတ္သားေထာင္းသုပ္
စသည္ ျဖင့္ ဟင္းလ်ာ အျဖစ္ ထမင္းႏွင့္ တြဲဖက္စားေသာက္ ၾက သလို

ဆိတ္သားကီးမား ဆိတ္သားပလာတာ ဆတ္သားပတ္ခ္
ဆိတ္သား စမူဆာစသည့္မုန္႕ပဲ သေရ စာမ်ား တြင္ လည္း
ထည့္သြင္း ျပဳလုပ္ စားေသာက္ၾကပါတယ္

ဆိတ္သား မိုးခိုသား ဆိုသည္မွာ ဆိတ္၏ လက္ ေပါင္
တို႔ တြင္ ရွိေသာ မိုးေရ မစိုနိုင္ေသာ ေနရာ တြင္ရွိ ေသာအသား
အား ေခၚ ဆိုျခင္း ျဖစ္ၿပီး ႏူးညံ့ေသာ အသား ျဖစ္တယ္
လို႕ ဆိုပါတယ္

" ဆိတ္သားမိုးခိုးသားႏွပ္ ဟင္း"ဟာ ဆိုရင္ ခ်က္ျပဳပ္ျပင္ဆင္ရ
လြယ္ကူေစၿပီး အရသာေကာင္းမြန္သည့္ ဟင္းတစ္ခြက္
ျဖစ္ပါတယ္

ဆိတ္သားမိုးခိုသားသည္ ႏူးညံ႕ သည့္ အတြက္ ခ်က္ျပဳပ္
ခ်ိန္ သက္သာ ေစသည့္ အျပင္ အရသာ မွာလည္း
ထူးျခား ေကာင္းမြန္ပါတယ္

ဆိတ္သားမိုးခိုသားႏွပ္

---

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

1- ဆိတ္သားမိုးခိုသား- ၂၅က်ပ္သား

2-ၾကက္သြန္နီ - ၃လံုး

3-ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃မြာ

4- ဂ်င္း - ၁တက္

5- ဗီနီကာ ဟင္းစားဇြန္း -၁ဇြန္း

6- ဒိန္ခ်ဥ္ဟင္းစားဇြန္း - ၂ဇြန္း

7-ဆီ -၁၀က်ပ္းသား

8-ဆား -အနည္းငယ္

9- နႏၷင္းမွုန္႕ - အနည္းငယ္

10- အေရာင္တင္မွုန္႕ - အနည္းငယ္

11-အရသာမွုန္႕ - အနည္းငယ္

12-မဆလာ - အနည္းငယ္

13- ကရေဝး ရြက္ ( သို႔ ) ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္- ၃ရြက္
( အေမြးနံ႕ ႀကိဳက္ပါက )

တို႕ လိုအပ္ပါတယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

ပထမ ဆံုး ဆိတ္သား တြင္ အေၾကာမ်ား အက်ိအခ်ြဲ မ်ား ပါ ပါက ဒါးျဖင့္ လွီးထုပ္ ဖယ္ရွား ထားပါ

ဆိတ္သားမိုးခိုသားမ်ား ကို အေနေတာ္ အတံုးမ်ားတံုးထားပါ

ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ

ေရေဆးထားေသာ ဆိတ္သားတံုး မ်ားအား ဗီနိကာ ႏွင့္
နယ္ၿပီး ထပ္မံ ေရေဆး ေပးပါ အညွီနံ႕ မ်ားေပ်ာက္သြား
ေစရန္ ျဖစ္သည္

ထို႕ေနာက္ ေရစစ္ထားပါ

ၾကက္သြန္နီ မ်ားအား အခြံ သင္ ေလးစိပ္စိပ္ ထားပါ

ဂ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ မ်ားအား အခြံ သင္ထားပါ

အခြံသင္ထားေသာ ဂ်င္း ၾကက္သြနျ္ဖဴ မ်ားအား သီးျခားဆီ
ငရုတ္ဆံု တြင္ ေၾကညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ

ထို႕ေနာက္

ေရစစ္ထားေသာ ဆိတ္သားမိုးခိုသား မ်ား တြင္
ေထာင္းထား ေသာ ဂ်င္းမ်ားအား အရည္ ညစ္ထည္
ဒိန္ခ်ဥ္ မ်ားထည့္ ဆား အရသာမွုန္႕ နႏၷင္းမွုန္႕ အေရာင္တင္
မွုန္႕ မဆလာ တို႕ ထည့္ နယ္ၿပီး မိနစ္ ၃၀ ခန္႕ ႏွပ္ထားပါ

ဆိတ္သားဟင္းမ်ား ခ်က္ျပဳပ္ ရာတြင္ ဒယ္အိုးကို အသံုးျပဳ
ျခင္း ထက္ ေဇာက္နက္ေသာ ဒန္အိုး ကို အသံုးျပဳ ပါက
ဟင္း မွာ ႏူးအိ ၍ အက်က္ျမန္ ေစပါတယ္

ေဇာက္နက္ေသာ ဒန္အိုးတစ္လံုး တြင္ ဆီထည့္ပါ
ဆီပူလာပါက ကရေဝး ရြက္မ်ားထည့္
ကရေဝးရြက္ မ်ား အေရာင္ေျပာင္းပါက ၾကက္သြန္နီထည့္
ထို႕ေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ပါ

ၾကက္သြန္နီ/ ျဖဴ မ်ား ေရြွေရာင္ သန္းလာ ၿပီး အနံ႕ ေမြး
လာပါက ႏွပ္ထားေသာ မိုးခိုသား မ်ားထည့္ ေမြွေပး
ခဏ အဖုန္းအုပ္ထားပါ

ဆီေဝ႕ လာပါက ထပ္မံ ေမြွ ေပးၿပီး ဟင္းျမဳပ္ရံု ေရထည့္
အဖံုးျပန္ အုပ္ကာ မီးမ်င္းမ်င္း ျဖင့္ ခ်က္ပါ

ေရခမ္း ၿပီ ဆီျပန္လာပါက အေပါ့ အငံ ျမည္း ၍ ပုဂံ တြင္
ထည့္ တည္ခင္းျပင္ဆင္ စားေသာက္နိုင္ပါၿပီ

အရသာ လည္းရွိ ႏူးအိ ေမြးႀကိဳင္ ေနသည့္ ဆိတ္သားမိုးခို
သားႏွပ္ ဟင္းလ်ာ တစ္ခြက္ ျဖစ္ပါတယ္

ထို႔ေၾကာင့္ ဆိတ္သား မစားၾကသူမ်ား အမဲသား ႀကိဳက္ႏွစ္
သက္ သူမ်ား မွလည္း "ဆိတ္သား " ကို ခ်က္ျပဳပ္ ျပင္ဆင္ စားေသာက္သည့္ နည္းလမ္း အတိုင္း ျပဳလုပ္နိုင္ ပါတယ္

ဆိတ္သားႏွင့္ပတ္သက္ေသာ ဟင္းလ်ာမ်ား အားခ်က္ျပဳပ္
ျပင္ဆင္ရာတြင္ က်မ ျပဳလုပ္စားေသာက္ဖူးေသာ နည္းလမ္းမ်ားကိုသာ ျပဳလုပ္ ျပင္ဆင္ post တင္ေရးသားမွာ ျဖစ္သည့္
အတြက္ ခ်က္ျပဳပ္နည္း မတူညီမွုမ်ား ကြဲလြဲ မွု႔ မ်ား ရွိပါကလည္း
နားလည္ ေပးၾကရန္ အထူးေမတၲာ ရပ္ခံ ပါတယ္

( မွတ္ခ်က္ - က်မ အသံုးျပဳ ျပင္ဆင္ခ်က္ ျပဳပ္ ရာတြင္
အသံုးျပဳ ေသာပါဝင္ ပစၥည္းမ်ာ သည္ အိမ္တိုင္း မိးဖို ေခ်ာင္
တိုင္း တို႔ တြင္ အလြယ္ တစ္ကူ ဝယ္ ယူ ရရွိေစေသာ
ပစၥည္း မ်ား ျဖင့္သာ ျပင္ဆင္ ျပဳလုပ္ သြားျခင္းျဖစ္ပါသည္ )

Steemit မွ သူငယ္ခ်င္းမိတ္ေဆြ မ်ား အားလံုး လည္း
လြယ္ကူ အဆင္ေျပ အရသာ ရွိစြာ ျပင္ဆင္ ခ်က္ျပဳပ္
စားေသာက္ၾကပါလို႕

Steemit မွ fri မ်ား အားလံုး က်န္းမာ ခ်မ္းသာ ၾကပါေစ

written and made-
@mamamyanmar

MSC-070