В любой группе мужчин найдется чел, любящий возиться с тестом. Надыбав где-нибудь муку, он тщательно моет руки до логтей. Потом пересыпает муку из котелка в котелок для насыщения ее кислородом. Затем добавляет в муку щепотки соли и соды для придания воздушности будущему тесту. Дальше пекарь тоненькой струйкой льет воду в муку, тщательно размешивая.

Мужики с удовольствием наблюдают за этими манипуляциями. Они напоминают им о родном доме, детстве, бабушке и маме…

Если тесто получилось слишком жидким, то из него можно испечь «армейские блины». Если нормальной консистенции, то тогда лучше испечь лепешки.

Хлеб я ем мало, а вот пресные лепешки печь пристрастился. Начитался в интернете о вредности современных дрожжей, и решил печь лепешки самостоятельно.
Мука, щепотки соли и соды, вода и на огонь. Иногда для калорийности добавляю в тесто кусочки жира. Мне нравится такая древняя еда, простая, полезная и вкусная.

Фото со свободной лицензией ССО https://pixabay.com/en/bakery-bread-baker-apron-baking-1868396/