맛있는 코다리찜 만드는 법~

안녕하세요~

@makefigure 메피 입니다~ +_+

오늘 소개해드릴 레시피는 코다리찜 입니다 ㅎㅎ

재료

코다리, 무, 양파, 대파, 간장, 설탕, 액젖, 고추장, 고춧가루, 간마늘

간단하게 코다리 손질 방법부터 알려드릴게요~

일단 코다리를 구매하실 때 직원분들께 토막내달라고 합니다.

안된다고 하면 직접 토막내시면 되요 ㅎㅎ 어려운게 아니니 +_+

이후 코다리 배쪽에 있는 검은 내장막을 전부 제거해주세요!

보통 제거된 상태로 나오니 조금만 세척해주시면 됩니다 ㅎㅎ

참고로 머리쪽은 제거가 잘 안되서 나오니 대가리쪽은 세심하게 정리~!!

불필요한 지느러미도 미리 잘라주세요~

어짜피 못먹는거 ㅎㅎ

제거 후 흐르는 물에 한번 더 세척해주세요~

다음은 채소를 손질해볼까요?

일단 무는 먹기좋은 사이즈로 잘라주시되

무의 두께에 따라 가열하는 시간이 정해지니

얼마나 쪼릴것인지에 따라 두께를 정해주세요~

양파는 채썰어 준비하시고

대파는 어슷썰기로 준비~!!

비법 양념 소스는

진간장 1/2컵 + 설탕 2T + 액젓 2T + 고춧가루 3T + 고추장 1T + 간마늘 1T

미리 섞어서 준비해주세요!!

이제 다 끝났습니다~!!

궁중팬을 준비해 주신 뒤

맨 아래에는 무를 깔아주시고

그 위에 코다리

그 위에 양파와 대파 그리고 만들어둔 양념장을 부어주세요~

그리고 끓여주시면 완성입니다!

참 쉽죠?? +_+

참고로 저는 코다리찜이 끓는 동안 콩나물을 끓여줬어요~

코다리찜은 콩나물과 함께 먹으면 맛있더라고요 ㅎㅎ

코다리찜이 팔팔 끓으면 불을 줄여 졸여주세요~

졸여 줄수록 더욱 맛있습니다!

완성된 코다리찜!

이쁜 그릇에 담아야 더욱더 맛있는데 ㅠㅠ

다음에 일본여행가서 그릇좀 사와야지 +_+

저는 국물에 밥말어 먹는것이 좋아서 약간 자박자박하게 만들었어요~

오동통한 코다리살을~

김과 함께 밥이랑 먹으면 꿀맛~!!

참고로 아까 만들어둔 콩나물국은 국물만 따로 마시고

콩나물은 코다리 양념장에 버무려드시면 맛있습니다~!! +_+