장마 속 호박 수확, 그리고 호박 된장찌개

in #kr2 months ago

안녕하세요, 스친 여러분

jungjunghoon의 농사용 부계정 cityfarmer입니다.

저는 수원에 살고 있는데, 밤새부터 참 많은 비가 옵니다.

여러분도 비 피해가 없기를 바랍니다.

어제 잠깐 밭에 나가서 호박이 없나 살폈는데, 딱 하나 있더군요

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호박을 비롯해서 밭에서 난 것들과 바다에서 직접 채취한 것들 가지고 된장찌개를 끓였습니다.

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우선 호박 속을 좀 골라낸 다음 육질만 따로 모았습니다.

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반은 저장해 놓고, 반은 찌개용으로 썰었습니다

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밭에서 따온 익은고추도 넣었는데요, 칼칼하니 국물맛이 좋아지더군요

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얼마전에 바다에서 채취해온 바지락을 냉동고에서 꺼내어 해동했습니다.

그냥 냉동한 채로 넣어도 되지만, 부드러운 조갯살을 먹으려면 우선 해동하는 것이 좋습니다

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멸치로 육수를 낸 다음 어머니표 된장으로 간을 맞추고 호박과 고추를 넣어 푹 끓였습니다

마지막으로 양파와 약간의 깻잎, 그리고 해동된 바지락을 넣어 약간만 더 끓이니 시원하고 구수한 맛의 된장찌개가 완성되었습니다~

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옴마야.... 참 다정한 가장이세요. ㅎㅎ

^^; 부끄럽습니다~

저랑 같은 호박을 심으셨네요! 이 호박 달달하니 참 맛나더라구요.

. 시원하니 맛있겠어요

호박 된장찌개 저도 엄청 좋아합니다. ^^

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