☠👻더위야 물러가라 ~~

복날의 유래는 중국의 사기(史記)에서 비롯되었다고 한다.

진의 덕공2년 복날에 신하들에게 고기를 나누어 주었으며,민간에서도 더운여름에 식욕이
떨어지는 것을보충하기 위하여 특별히 육식을
한것으로 적혀있다.

삼복은 지구와 태양의 기울기로 보아 가장 뜨거운 시기인 하지(夏至)로부터 30일경이
되는날부터 약30일

간을 초복(初伏),중복(中伏),말복(末伏)으로 정하여 이기간을 삼복더위라 부르기도 했다.

​

​초복(初伏)은 하지(夏至)로부터 세번째 경일(庚日),중복은 네번째 경일(庚日),말복은 입추(立秋)로 부터

첫번째 경일(庚日)이다. 따라서 2018년 초복 중복 말복 일자를 살펴보면

올해의 초복은 하지(夏至)로부터 세번째 경일(庚日)인 7월17일,

중복은 네번째 경일(庚日)인 7월27일,

말복은 입추(立秋)로부터 첫번째 경일(庚日)인 8월16일이다.

​복날은 엎드릴복(伏)자가 의미하듯 더위를 피하여 푹쉬면서

더위로 식욕이 떨어지는 것을 보충하기 위하여 특별한 육식으로 영양을 보충하려는

조상들의 풍습이 전해지고 있으며

보신(補身)을 위하여 특별한 음식을 만들어 먹는 날이기도 하다.

옛날에는 개를 잡아서 보신탕을 만들어 먹거나, 닭을 잡아서 영계백숙을 만들어 먹었다

(네이버출처)

🌳복날음식

👨‍🍳삼계탕

더위를 이겨낼 수 있는 다양한
복날 음식이 있겠지만 그 중 가장
대표적인 복날 음식은 삼계탕입니다.
삼계탕은 영계에 인삼, 황기, 대추
등을 넣고 오랫동안 삶아서 먹는
음식입니다.

삼계탕은 보양하는 성질이 있어
차가운 속을 방지하는 효과과 있으며
허준의 동의보감을 보면
"닭고기에는 약간의 독이 있으나
허약한 몸을 보호하는 데 좋기 때문에
식사요법에 많이 쓰이고, 간의 양기를
도움으로써 체내의 부족한 양기를
보충하는 효과가 있다"
라고 기재되어 있다고 합니다.
삼계탕의 주 재료인 닭고기와 인삼에는
각종 영양소가 많이 함유되어 있어
한 그릇만으로도 몸이 든든해집니다.

👨‍🍳개고기
저 어렸을적 최고의 보양식이자 최고의
스테미너 식품으로 무진장 많이 먹고
컷답니다.
성인이 된 후론 보신탕 안묵을라고 뚝배기
깼어영~^^

👨‍🍳장어
보양식으로 유명한 장어는 식욕을 돋우고
허약해진 체력을 북돋아 여름철 소진된
체력을 보충해주는 식품입니다.
당연히 복날 음식으로도 으뜸입니다.
장어구이는 불포화지방산, 칼슘, 단백질
등 영양소가 풍부해 성인병 예방과
콜레스트롤 저하에도 효과적이라고 합니다.

다만 장어를 드신 후 복숭아는
삼가해야 한다고 합니다.

복숭아에 함유된 유기산이
위에서 변하지 않고 소장에 도달하는데
소장은 알카리성이기 때문에 유기산이
장에 자극을 주어, 장어의 지방 소화를
방해한다고 합니다.

장어(무코 잡어라)
안묵고 잡은건 대체 뭐뭐뭐~니?

👨‍🍳추어탕

추어탕은 미꾸라지를 푹 고아
살만 바르거나 갈아서 채소와 함께
양념하여 끓인 토속 음식입니다.

추어탕의 주재료인 미꾸라지는
7월부터 11월 말까지 제철 식품으로,
각종 영양소가 풍부해 무더운 여름
음식으로 먹기 좋다고 합니다.
예전부터 여름철 더위와 일에 지친
농촌 사람들에게 요긴한 동물성 단백질의
주요 공급원이었다고 합니다.
​
추어탕은 단백질과 칼슘이 풍부하여
기력회복에 도움을 주고, 고혈압이나
당뇨환자에게 좋은 음식으로 알려져
있습니다. 뼈와 내장을 버리지 않고
통째로 삶아서 그 국물에 건지를 넣고
끓이기 때문에 영양 손실이 전혀 없는
그야말로 보양 식품이라고 합니다.

새알팥죽
팥죽을 쑤어 먹으면 더위를 먹지않고 질병에도 걸리지 않는다고 하여 팥죽을 먹기도 했다고 한다.

👩‍🍳냉채족발
~쓰고있는데도 흐흐 흡입 하고싶다.
오널 저녁에는 냉채족발에
와인한잔🍷~콜

어찌되었든. 복날이니..

삼계탕이든..

보신탕이든..

오리탕이든...

든든하게 드시고 더운 여름, 땀과 함께
빠져나간 원기를 복날 보양식으로
보충하시어
건강한 여름 보내시길 바랄께요.^^
복날...스팀..떡상하길 두손🙏 모아 기원합니다.^^
즐거운 복날 되셔요.

            🌟  2018.07.27
                    비비아나 

앞으로 쭉~욱 🍀스팀 🍀 떡상 되길 기원합니다~^^
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻