日本酒の未来はいかに | How is the future of sake.

先日、獺祭で有名な旭酒造がのアメリカのニューヨークに進出するニュースが流れた。

米名門料理学校である「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ(CIA)」と提携し、
同校のあるハイド・パーク地区でスーパー跡地の約6万2千平方メートルの土地を取得した。
4900平方メートルの平屋の酒蔵を18年4月に着工し、16年1月の稼働を目指す。
土地や建物など総投資額は35億円を見込む。

とのこと。
数年前から日本酒はブームですが、いよいよ海外進出を本格的に行う酒蔵が出てきた。
Globalでのアルコールといえば、ワイン、ビールが一般的ですが
そこにいかに日本酒が食い込めるかが楽しみです。