কোরবানির ঈদ আসার আগে থেকেই আমাদের গ্রাম অঞ্চলে চাউলের গুড়ি তৈরি করার একটা ব্যবস্থা হয়ে যায়। বিশেষ করে নতুন ধাম দিয়ে যখন চাউল করা হয়। তখন সেই চাউল দিয়ে গুড়ি তৈরি করে, সেই গুড়ি দিয়ে পিঠা খেতে নাকি অনেক বেশি পছন্দ করে।

আসলে আটার রুটি থেকে চাউলের গুড়ি দিয়ে রুটি তৈরি করার পরে। সেই রুটি দিয়ে গরুর মাংস খেতে কিন্তু বেশ ভালোই লাগে। এটা কুমিল্লার ঐতিহ্যবাহী খাবার কিনা আমি জানিনা। তবে আমাদের এখানেও অনেকেই এটা পছন্দ করে। আর বিশেষ করে ঈদের দিন গরুর মাংস গরুর কলিজা দিয়ে চাউলের গুড়ি রুটি খাওয়ার মজাটাই অন্যরকম। ধন্যবাদ চমৎকার বিষয় নিয়ে আলোচনা করার জন্য। ভালো থাকবেন।