কাঁচা কলার খোসা ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার ভর্তা
হ্যালো বন্ধুরা
সবাই কেমন আছেন?
আসসালামু আলাইকুম,
আজকে অনেকদিন পর আজকে আবারো একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। ব্যাস্ততার কারণে এতদিন নতুন কোন রেসিপি নিয়ে আসতে পারি নি। অবশেষে আজকে সময় নিয়ে চলে এলাম, চলুন শুরু করা যাক।
ভোজন রসিক মানুষদের একবেলা ভর্তা না হলে কি আর হয়? তবে একই রকম ভর্তা খেতে খেতে যারা বিরক্ত হয়ে নতুন কিছু খুজছেন আজকের রেসিপি তাদের জন্য। কেননা, আজকে আমি কাঁচা কলার খোসার ভর্তা বানানো শিখাবো।
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কাঁচা কলার খোসা | ১-২ টি |
| ছোট আলু | পরিমাণমতো |
| কাচা মরিচ | ৪-৫ টি |
| রসুন | ১-২ টি |
| লবণ | ১ চামচ |
| হলুদ গুড়া | ১/২ চামচ |
| পেয়াজ কুচি | ১/২ কাপ |
| সরিষার তেল | ২ চামচ |
রান্নার পদ্ধতি :
ধাপ - ১ :
প্রথমেই ২ টি কাঁচা কলার খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এবার খোসা গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। পাশাপাশি পেয়াজ, রসুন ও কুচি করে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এখন ছোট সাইজের আলু ভালো করে ধুয়ে নিলাম। এখন আলু আর কলার খোসা গুলো একটি প্যানে নিয়ে তেল, লবণ ও অন্যান্য মসলা উপকরণ গুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিবো।
ধাপ - ৩ :
এখন প্যানের মধ্যে একটু পানি দিয়ে, সেখানে কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিবো। ৫ মিনিটের মত সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হলে ঢাকনা খুলে নিতে হবে।
ধাপ - ৪ :
সেদ্ধ হয়ে গেলে আরো একটু ভেজে নিলাম,পানি থাকলে ভর্তাটা আঠালো হবে না। তাই যতটুকু সম্ভব পানি শুকিয়ে ভেজে নিলাম।
আমি এগুলো বাটনাতে পিষে ভর্তা বানাবো, আপ্নারা চাইলে ব্লেন্ড করে নিতে পারেন। এতে কষ্ট কম হবে, আর স্বাদেও তেমন তারতম্য হয় না। বাটনায় পিষতে আমার প্রায় ১০ মিনিটের মত সময় লেগেছে।
শেষ ধাপ - ৫ :
ভালো ভাবে মিহি করে নেয়ার পর সরিষার তেল দিয়ে দিতে হবে। যেকোন ভর্তায় সরিষার তেল হচ্ছে প্রাণ। তবে অবশ্যই খাটি সরিষার তেল ব্যাবহার করতে হবে, এতে আসল স্বাদ পাওয়া যায়। আমি কাঁচা কলার খোসার সাথে আলু মিক্সড করায় ভর্তাটা অনেক আঠালো হয়েছে। চলুন দেখে আসা যাক কেমন হয়েছে
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | Samsung M31 |
| ফটোগ্রাফার | @mukitsalafi |
| লোকেশন | Dhaka |
আমরা বেশিরভাগ মানুষ কাঁচা কলা দিয়ে বিভিন্ন তরকারি খেলেও এর খোসা দিয়ে যে এমন চমৎকার ভর্তা বানানো যায় তা হয়তো অনেকেরই অজানা ছিল। কাচা কলার ভর্তা যে শুধু খেতেই মজার তা কিন্তু নয়, এতে রয়েছে ভিটামিন। আরাও আছে খনিজ, অ্যান্টিএক্সিডেন্ট ও দ্রবণীয় আঁশ। এই কাচা কলার খোসা আবার ডায়াবেটিসের ঝুকি কমায় ও শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল মাত্রা কমিয়ে দিতে সাহায্য করে। তাই এত উপকারি জিনিস ফেলে না দিয়ে আমার পদ্ধতি মেনে বানিয়ে ফেলুন মজাদার ভর্তা। কেওম লাগলো আমার রেসিপি অবশ্যই মতামত দিয়ে জানাবেন। ভালো থাকবেন সবাই।
TEAM 5
Congratulations! Your post has been upvoted through steemcurator08.Thanks a lot mam @sduttaskitchen
কাঁচা কলার খোসার মজাদার রেসিপি টা আসলেই অনেক সুন্দর হয়েছে ৷ এই ধরনের রেসিপি মানুষজন খুবই কম জানে আর জানলেও তৈরি করতে পারে না ৷
যাই হোক ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ৷ ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন ৷
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে। আসা করি সামনে এই রেসিপি আওনার উপকারে আসবে।
আপনিও দেখছি আমার মত ভর্তা পাগল মানুষ। আমি নিজেও ভর্তা অনেক বেশি পছন্দ করি। আপনার মত করেই এভাবে কাঁচ কলার খোসা দিয়ে ভর্তা তৈরি করি। তবে আমি শিল পাটার মধ্যে তৈরি করি খেতে আরো বেশি মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার পদ্ধতি শেয়ার করার জন্য। ভালো থাকবেন।
শিল পাটা কোথায় পাবো আপু, এখন হয় ব্লেন্ড করতে হয় নাহলে এই বাটনায় কষ্ট করে পিষে বানাতে হয়। যদিও মিনে হচ্ছে শিলপাটায় পিষলে দ্রুত হবে। এর পরে শিলপাটা একটা কিনতে হবে মনে হচ্ছে।
কাঁচা কলার খোসা দিয়ে এত সুন্দর ভর্তা তৈরি করা যায় আপনার পোস্টটা না পড়লে হয়তো জানতামই না।।।
দেখতেই অনেক লোভনীয় লাগছে।। ধন্যবাদ খুব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।।
অধিকাংশ মানুষই আসলে জানে না যে কাচা কলার খোসা দিয়ে ভরতা বানানো যায়। আমি সবার কথা চিন্তা করেই এই রেসিপিটি শেয়ার করেছি। ধন্যবাদ আপু।
এই পোস্টের মাধ্যমে অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তুলে ধরেছেন। ভর্তার ছবি বেশ লোভনীয় হয়েছে। খোলার খোসা যে ভর্তা করে খাওয়া যায় এটা আমি আগে জানতাম না। বেশি অনেক একটি খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন। আরো সুন্দর সুন্দর রেসিপি পোস্ট এর অপেক্ষায় রইলাম।
ভরতা আমার খুব পছন্দ। আর সব সময় চেষ্টা করি নতুন কোন রেসিপি নিয়ে কাজ করতে। অনেক অনেক ভালো থাকবেন ভাই। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
কাঁচা কলার ভর্তা বানানোর রেসিপি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আমি যদিও কাঁচাগোলা তেমন একটা পছন্দ করি না। তবে আপনার ভর্তা দেখে মনে হলো খেতে বেশ ভালই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর নিত্য নতুন রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এটা মূলত কাচাকলার খোসার ভরতা। খেয়ে না থাকলে একদিন অবশ্যই বানিয়ে খাবেন, আমার বিশ্বাস যারা একবার এটা খাবে বার বার খেতে চাইবে। ধন্যবাদ ভাই। ভালো থাকবেন।