চিকেন চিজ পাস্তা তৈরির রেসিপি।

আচ্ছা আমার মতো আপনাদের ও কি বিকালের নাস্তা নিয়ে আকাশ সমান ভাবনা হয়ে থাকে।।সকালের নাস্তা,, দুপুরের রান্নার মতোও বিকালের নাস্তা নিয়েও আমার প্রতিদিনের এক চিন্তা কাজ করে।। আমার তো মনে হয়ে প্রতিটা মায়েদের ই হয়তো এই চিন্তা টা থাকে।।কারণ বাচ্চাদের মন পছন্দ মতোই নাস্তা তৈরি করতে হয়,,নিজের জন্য হলে তো কোনো চিন্তাই থাকে না,,কারণ চা- বিস্কুট হলেই আমার নাস্তা হয়ে যায়।।কিন্তু আমার মেয়ের এক এক দিন এক এক রকম নাস্তা খেয়ে চায়।।

তাই আজকে বিকালে তার পছন্দের চিকেন চিজ পাস্তা তৈরি করে দিয়েছিলাম।।পাস্তা আমার মেয়ের প্রচুর পছন্দ এবং চিজ দিলে তো কোনো কথায় নেই।।
পাস্তা রান্না করার সময় ভাবলাম আপনাদের সাথেও সেই রেসিপি শেয়ার করি।তাহলে আর সময় নষ্ট না করে মূল রেসিপি আরম্ভ করা যাক।।

মূল রেসিপি আরম্ভ করার পূর্বে পাস্তা রান্না করার প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো একটু জানিয়ে দেই-

উপকরণ	পরিমাণ
পাস্তা	দুই কাপ
মুরগির বুকের মাংস	হাফ কাপ
চিজ	এক কাপ
পিয়াজ কুচি	একটা
রসুন কুচি	দুই কোয়া
কাচা মরিচ কুচি	তিনটা
লাল মরিচ গুড়া	হাফ চা চামচ
টমেটো সস্	এক চামচ
চিলি সস্	দুই চামচ
সয়া সস	এক চামচ
লবণ	স্বাদ মতো
তেল	তিন চামচ
পাস্তাসেদ্ধ পানি	দুই চামচ

রন্ধন প্রনালী

প্রথম ধাপ

পেয়াজ,মরিচ, রসুন কুচি করে নেব।এরপরে মুরগির বুকের মাংস ছোট করে কেটে নিবো আর চিজ গ্রেট করে নিবো।।

কেটে রাখা মুরগির মাংস গুলো লাল মরিচের গুড়া,লবণ,জিরা গুড়া ও সয়া সস দিয়ে মাখিয়ে রাখবো কিছু সময়ের জন্য।

আর অন্য একটি পাত্রে টমেটো সস,চিলি সস,সয়া সস ও পাস্তার সাথের টেস্ট মেকার এবং লাল মরিচের গুড়া একই সাথে মিশিয়ে রাখবো।

দ্বিতীয় ধাপ

চুলায় একটি পাত্রে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে তাতে তেল ও লবণ দিয়ে দিবো এবং পানি ফুটে উঠলে তাতে পাস্তা দিয়ে দিবো।।এবং পাস্তা সিদ্ধ হতে যেহেতু প্রায় আট মিনিট মতো সময় লাগবে অতএব এই সময় টা নষ্টা না করে আমি ভিন্ন একটি চুলায় আর একটি পাত্র বসিয়ে দিবো এবং তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে পূর্বে থেকে মাখিয়ে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে ভেজে নিবো।একটু লাল লাল করে ভেজে একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।

এবার ওই একই পাত্রে পিয়াজ,মরিচ ও রসুন কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিবো।আর পূর্বে থেকে তৈরি সসের মধ্যে পাস্তা সেদ্ধ পানি দিয়ে মিশিয়ে পাত্রে দিয়ে পিয়াজ মরিচের সাথে দিয়ে মিশিয়ে নিবো এবং এবার ভাজা মুরগির মাংস গুলোও দিয়ে দিবো এবং সেদ্ধ পাস্তা সহ দিয়ে মিশিয়ে নিবো আর এই মুহূর্তে একটু লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিবো।।

এখন চুলার আচ কমিয়ে গ্রেট করা চিজ দিয়ে পাচ মিনিট এর জন্য ঢেকে দিবো এবং চিজ গলে গেলে পাস্তার সাথে মিশিয়ে নামিয়ে নিবো।

মাত্র পনেরো মিনিটের মধ্যেই আমার রান্না হয়ে গিয়েছিল।

এবার গরম গরম পাস্তা আমার মেয়েকে পরিবেশ করেছি সে অনেক মজা করে খেয়েছে।