Italian food secrets - MOZZARELLA IN CARROZZA - Promote steemskillshare to Italian community
INTRO
Scrivo in italiano per cercare di promuovere @steem.skillshare presso la comunità italiana qui su STEEM.
Penso che questo gruppo abbia davvero tanta potenzialità e vorrei, anche io, dare il mio contributo per aiutarla a crescere.
Detto questo partiamo a parlare del vero protagonista di questo post, il CIBO.
Il cibo italiano è così ricco sia nel gusto che nella diversità che alle volte ci si dimentica di perle culinarie, così semplici e gustose che, secondo me, necessitano di essere ricordate di tanto in tanto.
Ogni regione di questo bellissimo paese ha una storia da raccontare, e molto spesso si riesce a notare la peculiarità di quella specifica storia anche nel cibo che la gente del luogo abitualmente mangia.
Le diveristà sono così marcate, alle volte, che semplicemente avendo mangiato pasta o pizza, si possa dire di aver provato il cibo italiano sarebbe davvero un grave errore.
Oggi vorrei presentare un piatto veramente molto semplice, ma così buono, che sono sicuro che possa piacere a chiunque!
Una prelibatezza tipica della regione CAMPANIA, nel sud Italia, la spesso dimenticata, almeno dalle mie parti, MOZZARELLA IN CARROZZA.
DESCRIZIONE E INGREDIENTI
Ci sono due versioni, che io sappia, di questa ricetta partenopea, una fritta, che è quella oggetto di questo post, e quella al forno, che onestamente non credo di aver mai provato, o quanto meno non ricordo di averlo fatto.
Un'altra precisazione ci tengo a fare per i delicatissimi delle ricette originali e super tradizionali, io aggiungo il prosciutto e non sempre uso mozzarella di bufala campana nella preparazione, spero che non me ne vogliate!
Gli ingredienti sono davvero pochi, economici e super semplici!
- Mozzarella
- Pane in cassetta
- Uova
- Pan grattato
- Sale e pepe
- Farina
- Prosciutto
PREPARAZIONE
Prima di tutto tagliate la mozzarella come nelle foto precedenti e fatela asciugare bene per almeno mezz'ora con anche l'aiuto di fogli di rotolo da cucina.
Dopo di che tagliate i bordi del pane, e adagiate le fette di mozzarella su di essi, senza esagerare con la quantità ovviamente.
Aggiungete un pizzico di sale, non troppo in quanto il prosciutto dopo andrà a salare a sufficienza, e poi un pizzico di pepe.
Una volta eseguita questa operazione, andiamo a tagliare con le mani il nostro prosciutto e andiamo ad adagiarlo sulla mozzarella.
Ora, si dovrà tagliare il pane quadrato in pezzi più piccoli di forma indifferente, io come vedete ne ho fatti alcuni quadrati piccoli e altri a triangolino.
In questo modo il piatto risulta più "divertente", e potrebbe poi aiutarvi nel motivare i bambini ad assaggiare questa portata, anche se sono sicuro che non ci saranno assolutissimamente problemi, per i più piccini ad assaggiare e gustare la mozzarella in carrozza.
Fatto questo, procediamo a immergere i bocconcini da noi tagliati prima nell'uovo, precedentemente frustato, poi nella farina ed, in fine, nel pan grattato.
Preparateli tutti e lasciate riposare, come potete vedere nella foto sotto.
Scaldate bene l'olio, deve essere Incandescente, e immergete due o tre bocconcini alla volta, aiutatevi con un cucchiaio di legno per girarli, in modo da farli friggere alla perfezione, e dopo alcuni minuti il gioco è fatto!
Scolate bene i bocconcini asciugateli con un foglio di rotolo di cucina, fatte raffreddare qualche minuto e GODETEVILI.
CONCLUSIONI
Come avete potuto constatare da questo breve articolo, sono davvero molto semplici da preparare e davvero economici per quanto riguarda gli ingredienti, questo però è inversamente proporzionale con il gusto e, soprattutto in presenza di bambini, con la gioia che si prova nel mangiarli in compagnia.
Gustateveli con le mani senza forchette, perchè è così che si mangiano per me!
Come detto all'inizio dell'articolo, voglio approfittare dell'occasione per invitare altri italiani qui su steem, se ne avranno il piacere a contribuire in questa bella comunità che è @steem.skillshare.
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