Martes de cocina 24/01/2023: Tequeños Económico

in Steem Venezuelalast year (edited)

Hola querida comunidad de #steemvenezuela nuevamente estoy por aquí redactando este pequeño post para unirme a #sv-cocina si me preguntan si soy un cocinero estrella les diré que no, pero me defiendo realizando algunos tipos de comida que quedan excelsas.

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Imagen creada en Picsart

En esta oportunidad les traigo una receta de tequeños para chuparse los dedos, no hay nada más criollo que un tequeño venezolano y es por eso que esta receta la deben guardar bien para cuando tengan un cumpleaños, un bautizo, unos 15 años o sencillamente porque quieren comer tequeños.

Ingredientes para realizar los tequeños:

  • 250gr de harina de trigo todo uso
  • 3gr de polvo de hornear
  • 75gr de mantequilla
  • 2gr de vinagre
  • 2gr de sal
  • 75ml de agua tibia

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Ingredientes listo

Preparación:

A la harina todo uso le añadimos el polvo de hornear y la mantequilla, debemos mezclar por lo mínimo 3 minutos hasta obtener una harina arenosa.

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Aquí podemos observar nuestra harina arenosa

En un olla montamos a calentar agua y cuando veamos que este tibia la apagamos y le añadimos la sal y el vinagre, luego de tener estos ingredientes juntos se lo añadimos a nuestra harina arenosa.

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Mezclando el agua con la harina

Mezclamos 4 minutos hasta que todos los ingredientes estén casi compactados, como nosotros tenemos batidora eléctrica lo que hacemos es introducirla en la máquina por unos 5 minutos a velocidad baja, queremos que nuestra masa quede perfecta.

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La batidora eléctrica haciendo el trabajo duro

Si no posees una batidora eléctrica entonces deben amasarla manualmente, no es necesario agregarle más harina ya que esta no se pegará del mesón, amasamos por unos 6 minutos y luego dejamos reposar otros 5 minutos más.

Estiramos y empezamos a crear las tiras de nuestra masa para envolverlas a los palitos de queso, este proceso es de sumo cuidado porque no queremos que el tequeño se desarme en el sartén y dañe el aceite.

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Cortes de lineas uniforme

Una vez que tenemos los tequeños armados es hora de freírlos, lo recomendable es que el aceite no esté tan caliente pero tampoco tan frio, no debemos dejar que se doren tanto, ya que la presentación es muy importante para muchos clientes y para nosotros también.

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Tequeños armados

Aquí tenemos los resultados, excelso!!! tequeños listo para comer

Resultado I

Resultado II

Queridos amigos es un placer poder compartirle esta pequeña receta para todos ustedes ya que nunca sabemos cuando necesitemos de unos tequeños buenos, bonitos y baratos, espero contar con su apoyo y cualquier duda e información estamos a la orden, Muchas bendiciones.

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Adivinen quien agarro primero 😁😂

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 last year 

Hola amigo, veo que tus tequeños quedan perfectos como todo un profesional jajaj, yo prefiero que la batidora haga su trabajo de amasar jajaj. Excelente post. Me hiciste dar hambre. Saludos!!

😁😁 Hola amiga bueno no era mi intención pero siento que quedaron muy buenos, nosotros también dejamos que la batidora haga el trabajo duro 😊😂

Gracias por comentar y si alguna vez pones en práctica esta receta me avisas como te quedó.

 last year 

Gracias por ser parte de la Comunidad Oficial Steem Venezuela, tu publicación ha sido recompensada por La cuenta Comunitaria @hive-193637 de la Comunidad Oficial Steem Venezuela.

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Gracias por el apoyo, bendiciones

Esos tequeños se ven deliciosos a mi siempre me quedan mal envueltos, es algo que debo aprender pero los tuyos están super presentables y deben saber mejor aún,saludos.

Gracias amiga, la práctica hace al maestro los primeros que hice estaban llenos más de aceite que de otra cosa 😂😂

Gracias por visitarme

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Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.

Gracias por el apoyo amigos

 last year 

Ayyy m encanta esa batidora tengo una que es similar pero le falta mucho es una Oster pero no tiene ese amasador. pero ya la comprare algun dia ja ja.

Esos tequeños primero tienen buena presentación, que es lo mas importante.

Luego el sabor pero para eso debo probarlo ja ja

Jajajajaj no se preocupe le aseguro que están divinos y pues si mi esposa me ha enseñado que la presentación es algo importante.

Gracias por visitarme.

 last year 

Hola @jotatrading

Nos traes una receta que muchos amamos, como lo son los tequeños, creo que a todos nos encanta su rico sabor, y es el acompañante de muchas fiestas y como dices, a veces los comemos solo por gusto.

Amigo solo veo que en los ingredientes algunos dicen 2, o 3 gr, talvez eran 20 o 30 gr.

Gracias por compartir tu receta en martes de cocina, saludos y bendiciones.

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Hola amiga inspiración gracias por comentar, la información es correcta, imagínese colocarle 30gr de sal a esa receta ya no serían tequeños si no salmuera 😅😅

De igual forma estamos para servirle, la receta se saca mediante los gramos de harina, nosotros tenemos una pequeña tabla para guiarnos.

Supongamos 250gr de harina serían 2gr de sal.

500gr de harina serían 4gr de sal.

Saludos y gracias por comentar 🙏✌️

 last year 

Oh sí! tienes razón 😄

Gracias por explicarlo amigo 😊

 last year 

Amigo se ven sabrosos los tequeños, se entendió muy bien el paso a paso, gracias por compartir tu receta.

Hola amiga bendiciones, para mi es un placer poder compartirle esta receta magnifica, espero que la ponga en práctica.

Buenos días, @jotatrading. Muy instructiva tu receta y práctica, además de que se ven espectaculares. Pero observo que en los ingredientes faltó el queso. Feliz día.

No sé si tomarlo como un sarcasmo 😬 el 80% de los tequeños tienen relleno de queso, wik embargo, usted le puede llenar del ingrediente de su gusto de igual manera la receta sirve.

Gracias por visitarme

Saludos, @jotatrading. Disculpe cualquier malentendido, pero nunca lo coloqué como un sarcasmo. Pensé que era necesario colocarlo como ingrediente. Quizás si hay alguien que no conoce la receta completa, lo puede ayudar tener presente que hay un relleno de queso. Feliz día.

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