Después de licuado, lo cuelas, se coloca en una olla de boca ancha, se agrega el papelón, los clavos de olor, la canela, la pizca de sal y lo colocas a fuego lento hasta que se disuelva el papelón y comience a hervir.

Se agrega el arroz y mezcla, se baja la llama, pasado los 15 minutos y se ve que está un poco blando, se agrega el coco licuado, se mezcla, luego se coloca la tapa. Si deseas, puede agregar más agua debido que hay personas que les gusta seco y grumoso para acompañar con algún dulce o de consistencia cremosa, cuando notes que el arroz este cocido a tu gusto, se apaga, se deja enfriar y después se sirven.

Cuando se monte el arroz en la hornilla, si tienes que agregar más papelón, se lo agregas o en todo caso azúcar, igualmente se debe vigilar el fuego, ya que tienen que ablandar los granos y atento que no se queme, también influye el material de la olla donde se cocinan, como te dije antes, si lo crees conveniente, agregar más agua.

Así me quedó mi arroz con coco, bastante grumoso, lo acompañé con dulce de plátanos, también le puedes agregar canela molida, es cuestión de gusto.