Daily Dinamic: Ensalada Cocida de Pulpo-> "aprovechando las delicias del mar"//Por @mariannpa1

INGREDIENTES:

• 1 Pulpo mediano
• 2 Papas
• 1/2 Zanahoria grande
• 1/2 Tomate
• 1/2 Cebolla
• Sal
• Mayonesa

PREPARACIÓN

Paso 1: Limpieza del pulpo

• Primero hay que hacerle una cortadita en la cabeza del pulpo para sacarle todo lo que tenga allí y dejarlo limpio, pues al momento de la cocción puede desprender líquidos que lo tormen amargo.

• Una vez limpio nos vamos al centro del pulpo se prodría decir al naciente de los tentáculos y le sacamos una ponzoña que tiene allí escondida, esto hay que hacerlo con cuidado, y luego enjuagar.

Paso 2: Sancochar el pulpo

• Previamente debemos poner a hervir agua, y cuando ya esté listo el pulpo lo echamos a cocinar. Según recomendaciones hay que sumergirlo tres veces antes de dejarlo cocinando.

• Pasado los 15 min le hacemos una punción con un tenerdor u otro utencilio a ver si esta blando, si es positivo, apagamos, colamos y dejamos reposar.

Paso 3: Picar y sancochar los vegetales

• Lavamos muy bien nuestros vegetales, y ponemos a hervir agua para sancochar las papas y la zanahoria.

• Pelamos y picamos primeramente las papas y la zanahoria para poner a ablandar, y luego procedemos con el tomate y la cebolla. Todo esto en cuadritos.

• Vamos a dejar a cocinar solo por 8 0 10 min, ya que como estan picadas pequeñitas se ablandan super rápido.

Paso 4: Picar el pulpo

• Cuando ya nuestro pulpo este tíbio procedemos a picarlo en cuadritos y a verterlo en un recipiente con sufiente espacio para añadir los demás ingredientes y revolver.

Paso 5: Incorporando todos los ingredientes

• Cuando comprobemos que esten blandos pero firmes los vegetales, apagamos y colamos bien.

• Se los incorporamos al pulpo, le colocamos sal y mayonesa al gusto. También puede ser otro aderezo de su preferencia. Y removemos hasta que todo esté bien unido y refrigeramos un poco.

Y Lista nuesta rica ensalada, la podemos acompañar con lo que se nos antoje, con pan, cazabe, arepitas, arroz. Yo la acompañé con unas arepitas de cambúr que hice ese día, y fué una combinación espectacular 😋🤤.

Fotografías de mi propidad tomadas con mi celular Infinix Hot 11 Play y editadas en PicsArt.