Sardissimo: tutto il meglio del gusto di Sardegna (Italy).

C’è un negozio nel centro storico di Cagliari, che mi piace sempre visitare.
È Sardissimo e il suo nome si presenta da solo.
In questo negozio si vendono solo prodotti della Sardegna, con particolare riferimento all’agroalimentare che nella mia regione, come in tutt’Italia è molto vario e diversificato.
L’agroalimentare è uno di quei settori che, nella crisi generale , non conosce crisi.
Ovviamente il mangiare è l’ultima cosa alla quale si rinuncia…è l’ultimo lusso che ci possiamo permettere…
Anche per questo, questi giovani imprenditori hanno avuto un’idea scontata ma geniale.

Agroalimentare dedicato ai turisti ma non solo: il negozio infatti, oltre a vendere tutto il meglio e autentico che si produce in Sardegna nel settore, è aperto anche al quartiere e ai residenti ai quali offre frutta , verdura pane fresco.
Una visita a questo negozio è obbligatoria per avere un panorama delle migliori produzioni dell’Isola nel settore dei dolci, dei vini, pane, olio, liquori, pane, formaggi, marmellate….!
Ogni prodotto, rigorosamente locale, è confezionato elegantemente in modo da portarselo via agevolmente in un ridotto bagaglio a mano.
Se si vuole portare un ricordo o un regalo in questo negozio potete trovare l’idea per tutti i prezzi.
Bottiglie di Mirto o di Limoncello ma anche liquori estratti da erbe aromatiche come il finocchietto o lo Zafferano.

Scatole di latta, con l’immancabile bandiera dei 4 Mori, da riempire con dolcetti, o pane carasau.
Se avete lasciato il vostro cuore dietro un piatto di pasta locale, niente problemi…ci sono pronte per voi tante confezioni di pasta come la Fregula sarda o gli gnocchetti sardi.
Anche il settore delle marmellate è molto vario , e ci sono delle vere e proprie prelibatezze come la marmellata di Pompia, un agrume che viene coltivato solo in una località della Sardegna.

Naturalmente moltissime confezioni di miele, tipica produzione della mia terra , con la particolarissima varietà di Miele amaro dalle portentose proprietà terapeutiche.
Per quanto riguarda i dolcetti, trovate il meglio: amaretti, pardule, sospiri, torroncini...

Ma ho avuto modo, anche io, di rimanere stupita nel vedere, finalmente , delle confezioni di una pasta rarissima e particolarissima: Il Filindeu, ( significato della parola è Fili di Dio) la cui storia merita di essere raccontata.
Il Filindeu è una pasta particolare, una sorta di tessuto di fili pasta, che si usa nel brodo di pecora con abbondante pecorino fresco e che, ormai, la sanno produrre soltanto poche donne di un paese, Lula, del Nuorese.
La ricetta e la modalità per produrla è segretissima e viene tramandata da madre in figlia. Ricetta , dosi, modalità per ottenere questo particolare tessuto di pasta sono rigorosamente top-secret o meglio, impossibili da riprodurre.
Illustri pastai hanno cercato, inutilmente, di produrla e anche famose Case (Barilla) hanno cercato di acquisirne segreti e ricetta ma del tutto inutilmente….
Insomma, una visita in questo negozio è una scossa per tutti i sensi....

Grazie per aver letto