佛手瓜味道还不错

在@steewin 的记忆中，佛手瓜是没有吃过的。佛手瓜也不算是很常见的东西。可能是@steewin 孤陋寡闻了，小时候到进入社会前都没有见过佛手瓜。出来工作后，进厨房多了，对菜这方面也接触多了起来，在超市里会经常见到佛手瓜，但从没有买过。昨天超市佛手瓜大便宜卖，1.68元一斤，就顺便买了两个回来。看看那么多的佛手瓜，不知道如何下手去挑选，因为不懂品质。随便拿了一个大的，一个小的。大的很重，感觉是实心的。

今天早上做饭，就尝试炒佛手瓜，大大的那个，皮很硬，小小的那个就没有，下刀就感觉很嫩，原来佛手瓜也要往嫩的挑选才好。

佛手瓜去皮需要有点耐心，因为此瓜有凹凸不平。费了点功夫，终于去好皮。网上查看了佛手瓜的做法，很多都用来炒肉丝肉片的。ANYWAY ,这次就清炒佛手瓜吧，把佛手瓜切好片。

热锅烧油，放点姜丝爆香，把切好的佛手瓜倒进锅里翻炒，加入适量的盐，不用下水，一直不停的翻炒至瓜变软，加适量的酱油再猛火翻炒，全过程不超过5分钟就可以出锅了。

出锅后，第一个要做的事是试吃佛手瓜，第一次吃，有点期待它的味道，之前一直在想，它的味道应该像蒲瓜那样的吧。试过之后，感觉味道不错，爽脆，清甜可口，比起青瓜，黄瓜，节瓜来，目前来说佛手瓜更胜一筹。