煎最perfect 的牛扒

今天早上九点又是我的Costco 一周购物时间。 在这疫情中，我还一般只外出一次匆匆忙忙购买东西，其余时间就都宅在家里，这样的生活经过差不多一年的时间，好像已适应了。一周一次的购物，我是肯定大买特买啦。见到有什么想吃的零食，有什么喜欢的衣袜，需要的生活用品，一次过买回家。 今天在冷冻食品部看到有的牛扒卖$7.99一磅，而旁边的要$16.99一磅。我是一般只选择买$7.99一磅的，邝先生正好走过来看见我在购买，他叫我拿贵的回家试试有什么不同。

我买了四块ribeye 牛扒，要价44美元。 它看上去比平常买的有点不同，肥瘦均匀分布，每块都是小小的。 我以前煎的牛扒家人已很认同，他们都说煎得不错，但我回家以后还是上网看看他人介绍怎么样去煎最perfect 的牛扒。

我一般是放酱油在牛扒两边，再落牛扒调味料腌制。但这次他人介绍先用纸巾擦拭牛扒，半个小时或更久前放海盐在牛扒两旁，这样的话牛扒表皮会变干。 在煎之前，放牛扒调味料腌制一会。用生铁锅烧至冒烟，把牛扒放入，煎二分钟，反转，再煎几分钟。 我一般用温度计测量牛扒内部的温度至华氏140才拿出来。

我先切两小块让两个女儿试试今天的牛扒有什么不同，小女说跟以前吃的一样，没有什么分别，但大女就说很不同，像味道鲜美可口，口感细腻柔滑。我试了一口，真像大女所说，可能是脂肪参半，囗感特别柔滑。真的是一分价钱一分货，但也不而吃过多，脂肪含量高。

经过这一年的瘟疫，很多人的想法或多或少改变了一些，我是觉得什么东西都要试一试，不论平价或贵价，但在日常生活中，还是以健康饮食为好。 大家认为如何？