蒸鸡肉steemCreated with Sketch.

今晚做的菜比较简单——蒸鸡肉,太复杂的我也不会。做法是个人自创,以简单为原则。首先把鸡肉切块后放碟子里,倒上酱油,蚝油,盐,生粉,料酒,姜片,大蒜切粒跟鸡肉捞均匀,然后腌制一小时,让鸡肉更入味。如果有香菇,拿几朵切段加到一起会更香。然后放锅里蒸熟即可,蒸的时候要注意火候,蒸太熟了肉质会变老不好吃,当锅里的水开了再蒸个五分钟左右就差不多了。这次我用的锅太浅,所以盖子上的水滴到鸡肉里,变成这样了,下次换大锅蒸才行。
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