Reciban un efusivo saludo todos los amigos de tan distinguida comunidad de Steemit Iron Chef, en su semana 20 de este reto gastronómico conducido por nuestra preciada amiga @decuartae con estimulantes imágenes visuales de la gastronomía de diversos platos hermosamente decorados y vistosos que cautivan los sentidos y el paladar.

Con ocasión de esta entrada invito a las amig@s: @sacra97, @santamorillo y @venturabogarin

En esta oportunidad quiero presentarles un plato sencillo y autóctono de mi región Santa Ana de Coro; Edo Falcón, este tipo de ganado cariño es el que más abunda en la región y es preparado de muchas maneras; guisado, al tarkari, en coco, en sopa, en carne esmechada.

Pero en esta ocasión prepare chivo asado aderezado con orégano para resaltar el sabor singular que posee, lo acompañe con arroz blanco y trozos de yuca cocida que había sobrado del día anterior y tenía guardadas en la nevera, y que luego Frei en aceite, utilice tallos y hojitas de cilantro para decorar este plato.

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