Hola amigos de Steemit Iron Chef, es un placer para mí saludarles. Deseándoles que tengan un maravilloso día.

Por aquí me encuentro nuevamente participando en la cuarta ronda de esta gran competencia y está semana nos toca trabajar con la Calabaza o Auyama. Yo realice en esta oportunidad un delicioso Quesillo de Auyama.

Paso N°1: lo primero que vamos hacer es picar la Auyama en pedazos y quitarle las semillas, luego se lavan y se ponen en una olla a sancochar hasta que esten flojas, se retiran del agua y se dejan enfriar.

Paso N°2: El caramelo del quesillo de hace con una taza de azúcar, se agrega en la olla donde cocinaremos el quesillo y al derretirse el azúcar la esparcimos por todo el contorno.

Paso N°3: En la licuadora agregamos la Auyama sancochada, los huevos, el azúcar, la leche condensada y licuamos por tres minutos. Luego añadimos la vainilla, el ron, la leche y la harina de trigo y continuamos licuando por 2 minutos más.

Nota: como la mezcla estaba muy espesa le agregué media taza de agua.

Paso N°4: cuando tengamos lista la mezcla la Vertemos en la olla que tenemos acaramelada y tapamos con papel de aluminio.

Paso N°5: En una olla más grande vamos agregar 2 vasos de agua y luego metemos el quesillo a cocinar a baño de María durante 1 hora 30 minutos.

Nota: a medida que el agua vaya secando le vamos agregando más agua para que el quesillo no se queme.

Así de delicioso quedó mi quesillo de auyama, le agregué chocolate derretido y lluvias de colores para decorar.

Espero que les haya gustado mi participación de esta semana, hasta la próxima.😘