STEEMIT IRON CHEF ACT 1 ROUND 06| Manjar de naranja, con naranja caramelizada y mermelada de fresa - por @crisvera
En esta oportunidad, preparé un manjar de naranja acompañado de naranjas caramelizada y mermelada de fresa.
Ingredientes
Para el manjar
- 3 naranjas
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
Para la naranja caramelizada
- 1 naranja
- ¾ taza de azúcar
- Agua
Para la mermelada
- fresa
- Azúcar
Preparación
Para comenzar, se exprimen las naranjas, se colocan en un bowl resistente al calor, conjuntamente con el azúcar y la maicena; se cocina a fuego medio y se remueve constantemente hasta que entre en hervor.
Seguidamente se vacía la mezcla en un recipiente, se deja reposar, luego se lleva al refrigerador, al menos por media hora.
A continuación se realizarán las naranjas caramelizadas. Para esto, se quitan los extremos de la naranja, luego se corta la naranja en rodajas muy finas. Se colocan a hervir con un poco de agua; luego esa agua se bota, esto para quitar lo amargo de la concha; y nuevamente se le agrega el azúcar y dos cucharadas de agua; se deja a fuego medio hasta que caramelicen.
Para continuar, se tritura las fresas, se le agrega azúcar y se coloca a hervir hasta que espese; de esta forma obtendremos la mermelada.
El Emplatado
Para esto decidí colocar una base de galleta para darle un toque de textura crocante , luego mermelada de fresa y encima el manjar ; además de decorarlo con la naranja caramelizada.
Así quedó.
Todas las fotos son de autoría, tomadas desde mi redmi note 8.
Se ve rica tú receta amiga, suerte.
Hola, muchas gracias mi linda
Hola mi bella amiga felicidades, tu siempre nos muestras unas entradas maravillosas.
#affable
Gracias por tu comentario y apoyo mi linda 🤗
De nada bella, feliz noche.
#affable
hola amiga @crisvera que rica se ven esas naranjas.. divino y linda tu presentación
Como todas las semanas. Otra fantástica entrada. Se ve divina
Jejeje tu siempre con tus buenos comentarios. Gracias amiga 🤗
Saludos amiga muy bella tu presentación te deseo mucha suerte!
Muchas gracias mi linda, igual para ti.
Quedo muy lindo el emplatado amiga, éxitos
Esto se genial y muy rico, mucha suerte amiga.
Muchas gracias amiga 🤗
Hermoso como todas las semanas amiga.... Felicidades...!!
El plato se ve muy hermoso y con excelente consistencia. Éxitos
Oye que entrada tan especial @crisvera buena participación esta semana. Te deseo mucha suerte amiga👌🍊👑 saludos