Light Dinner Option - delicious red beet salad with tomatoes and cheese plus pasta

Готовлю иногда такой своеобразный салат. Возможно, кто-то удивится, в салате есть макаронные изделия. А для меня это привычно. Такой салат может полноценно подойти для ужина. К обеду в виде гарнира. Кусочек мяса, котлета, рыба - все это будет уместно с таким салатиком. Просто соленая сельдь также нормально с ним сочетается. Все ингредиенты хорошо видны на фотографиях ниже, перечислю и здесь их:

• свекла
• паста отварная
• сыр
• помидоры
• соевый соус
• лимонный сок
• лук, чеснок
• паприка или специи по собственному желанию
• рафинир. растит. масло, я добавляла оливковое

Но а количество я каждый раз беру произвольное - иногда больше макаронных изделий добавляю, а свеклы меньше. В этот раз наоборот.

Можно использовать макароны любой формы, но для салата лучше более мелкие, я использовала вермишель из твердых сортов пшеницы. Предварительно её отварила. Заранее замариновала мелко нарезанный лук с лимонным соком.

Свекла подготовлена заранее. Пока отваривается спагетти в это время можно подготовить остальные продукты для салата. Свеклу и помидоры нарезать тонкими брусочками. Сыр натереть на терке. Чеснок измельчить.

Все готово. Можно смешивать салат, но сыр идет для обсыпки, поэтому без него. Перед смешиванием добавить соевый соус. Можно его не использовать, но мне нравится с ним.

Можно выложить салат в блюдо и посыпать сверху сыром. Но мне нравится, когда салаты имеют форму в готовом виде. Конечно, форма тут же развалится, как только салат начнут есть, но зато перед едой на столе такой салат красиво смотрится.

После того, как форма заполнена, начинаем салат утрамбовывать. От того насколько плотно утрамбуем будет зависеть устойчивость формы салата. Но переусердствовать тоже не стоит, форма же без дна, иначе внизу из под нее начнет выделяться сок и испортит весь вид.

После того, как салат утрамбован, не вынимаю форму, надо его обсыпать сыром и снова слегка утрамбовать, теперь уже обсыпку.

Иногда я готовлю салат без обсыпки, а просто добавляю в смесь ингредиентов, как показано в видео. То есть второй вариант подачи.

Долго варится только красная свекла, но я готовлю ее заранее. Но если свеклу запечь, то вкус ее будет насыщеннее.

Вот такой не совсем обычный вариант для легкого ужина - вкусно и сытно.