Light Dinner Option - delicious red beet salad with tomatoes and cheese plus pasta

in SteemFamily2 months ago

IMG_20211122_153938.jpg

Готовлю иногда такой своеобразный салат. Возможно, кто-то удивится, в салате есть макаронные изделия. А для меня это привычно. Такой салат может полноценно подойти для ужина. К обеду в виде гарнира. Кусочек мяса, котлета, рыба - все это будет уместно с таким салатиком. Просто соленая сельдь также нормально с ним сочетается. Все ингредиенты хорошо видны на фотографиях ниже, перечислю и здесь их:

  • свекла
  • паста отварная
  • сыр
  • помидоры
  • соевый соус
  • лимонный сок
  • лук, чеснок
  • паприка или специи по собственному желанию
  • рафинир. растит. масло, я добавляла оливковое

Но а количество я каждый раз беру произвольное - иногда больше макаронных изделий добавляю, а свеклы меньше. В этот раз наоборот.

IMG_20211122_150030.jpg

Можно использовать макароны любой формы, но для салата лучше более мелкие, я использовала вермишель из твердых сортов пшеницы. Предварительно её отварила. Заранее замариновала мелко нарезанный лук с лимонным соком.

IMG_20211122_150208.jpg

Свекла подготовлена заранее. Пока отваривается спагетти в это время можно подготовить остальные продукты для салата. Свеклу и помидоры нарезать тонкими брусочками. Сыр натереть на терке. Чеснок измельчить.

IMG_20211122_151617.jpg

Все готово. Можно смешивать салат, но сыр идет для обсыпки, поэтому без него. Перед смешиванием добавить соевый соус. Можно его не использовать, но мне нравится с ним.

IMG_20211122_152700.jpg

Можно выложить салат в блюдо и посыпать сверху сыром. Но мне нравится, когда салаты имеют форму в готовом виде. Конечно, форма тут же развалится, как только салат начнут есть, но зато перед едой на столе такой салат красиво смотрится.

IMG_20211122_152624.jpg

После того, как форма заполнена, начинаем салат утрамбовывать. От того насколько плотно утрамбуем будет зависеть устойчивость формы салата. Но переусердствовать тоже не стоит, форма же без дна, иначе внизу из под нее начнет выделяться сок и испортит весь вид.

IMG_20211122_153855.jpg

После того, как салат утрамбован, не вынимаю форму, надо его обсыпать сыром и снова слегка утрамбовать, теперь уже обсыпку.

Иногда я готовлю салат без обсыпки, а просто добавляю в смесь ингредиентов, как показано в видео. То есть второй вариант подачи.

Долго варится только красная свекла, но я готовлю ее заранее. Но если свеклу запечь, то вкус ее будет насыщеннее.

Вот такой не совсем обычный вариант для легкого ужина - вкусно и сытно.

Sort:  

Супер!

 2 months ago 

Спасибо!

а я в конечном продукте макаронных изделий и не приметил ))

 2 months ago 

В каком конечном? Я все перемешала, в чашке видно, что есть макароны и выложила в форму. Там они окрашены свеклой на фотке могут быть незаметными.

на первой фотке, до чтения ))

 2 months ago 

Яркие розовые это спагетти, они же окрасились от свеклы.

да, это я понял в процессе чтения ))

Coin Marketplace

STEEM 0.39
TRX 0.07
JST 0.051
BTC 42655.56
ETH 3190.37
USDT 1.00
SBD 4.74