Rico Pabellón Criollo casero en honor a mi patria Venezuela // Delicious homemade Pabellon Criollo in honor of my homeland Venezuela.
Spanish
Feliz y bendecido día amantes de la cocina!
Espero que se encuentren bien, lleno de esperanza y de energía positiva ante la vida, aquí me encuentro agradecida con Dios por un nuevo amanecer, cabe resaltar que es la primera vez que incursiono en esta extraordinaria comunidad y hoy traigo para ustedes una fantástica receta, en honor a mi tierra, pues se trata de la comida típica de Venezuela el Pabellón Criollo considerado como el plato nacional por excelencia, cuyo sabor y color impacta a los comensales, además es mi comida predilecta, sin más preámbulo los delito con la preparación.
English
Happy and blessed day cooking lovers!
I hope you are well, full of hope and positive energy to life, here I am grateful to God for a new dawn, it should be noted that this is the first time I venture into this extraordinary community and today I bring for you a fantastic recipe, in honor of my land, because it is the typical food of Venezuela the Pabellon Criollo considered the national dish par excellence, whose flavor and color impacts the diners, it is also my favorite food, without further ado the crime with the preparation.
Spanish
Ingredientes
Para la Carne Mechada
- ½ Kilo de carne para desmechar
- 1 cebolla cortada en brunoise
- Cebollín y cilantro bien picadito
- 5 Ajos triturados
- 6 Tomates picados en cuadritos
- 2 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
English
Ingredients
For the Mechada Beef
- ½ Kilo of meat for shredding
- 1 onion, cut in brunoise
- Chives and cilantro, finely chopped
- 5 crushed garlic
- 6 diced tomatoes
- 2 tablespoons of oil
- Salt to taste
Spanish
Preparación:
Limpie y lave la carne con agua y vinagre, posteriormente en una olla con agua condimentada con cebolla y ajo anexe la carne, inmediatamente la lleve a hervor hasta que ablande, cuando estuvo lista la coloque en un plato para que se enfríe, después la dividí en pequeñas hebras (desmechar), inmediatamente comencé a preparara los aliños.
Luego en la sartén agregue 2 cucharadas de aceite, consecutivamente sofreí todos los aliños: primero anexe los 5 dientes de ajo previamente triturados, luego la cebolla cortada en brunoise , seguidamente añadí el cebollín, cilantro y el tomate picados en cuadritos.
Después de sofreír muy bien los aliños, anexe la carne, añadí sal al gusto y removí para integrar todos los sabores y lo deje se cocinara a fuego lento.
English
Preparation.
Clean and wash the meat with water and vinegar, then in a pot with water seasoned with onion and garlic add the meat, immediately bring it to boil until tender, when it was ready place it on a plate to cool, then divide it into small strands (shredding), immediately began to prepare the seasonings.
Then I added 2 tablespoons of oil to the frying pan and fried all the seasonings consecutively: first I added the 5 cloves of garlic previously crushed, then the onion cut in brunoise, then I added the scallion, cilantro and tomato chopped in squares.
After frying the seasonings very well, add the meat, add salt to taste and stir to integrate all the flavors and let it cook over low heat.
Spanish
Para el arroz blanco
Ingredientes
- ½ kilo de Arroz
- 1 cebolla pequeña picada en cuadritos
- Cebollín y cilantro picados
- 3 dientes de ajo triturados
- 1 cucharada de aceite
- 2 taza de agua
- Sal al gusto
English
For the white rice
Ingredients
- ½ kilo of rice
- 1 small onion, diced
- Chives and cilantro chopped
- 3 crushed garlic cloves
- 1 tablespoon of oil
- 2 cups of water
- Salt to taste
Spanish
Preparación:
En una olla añadí una cucharada de aceite y comencé a sofreír los siguientes aliños: 3 dientes de ajos triturados, anexe la cebolla picada en cuadritos, el cebollín y el cilantro , removí lentamente y agregué una taza de arroz que equivale a ½ kilo, sucesivamente añadí 2 taza de agua, sal al gusto y lo deje cocinar a fuego lento.
English
Preparation:
In a pot I added a tablespoon of oil and began to fry the following seasonings: 3 cloves of crushed garlic, add the diced onion, chives and cilantro, stir slowly and add a cup of rice equivalent to ½ kilo, then add 2 cups of water, salt to taste and let it cook over low heat.
Spanish
Para las caraotas
Ingredientes:
- ½ kilo de Caraotas
- 7 Tazas de agua
- 1 cebolla picada en cuadrados pequeños
- Cebollín y cilantro
- 2 Ajos triturados
- 1 Ají bien picadito
- 1 cucharilla de aceite
- 1 cubito y comino (opcional)
- Sal al gusto
English
For the beans
Ingredients:
- ½ kilo of Caraotas
- 7 cups of water
- 1 onion chopped in small squares
- Chives and cilantro
- 2 crushed garlic
- 1 chili bell pepper, finely chopped
- 1 teaspoon of oil
- 1 cube and cumin (optional)
- Salt to taste
Spanish
Preparación:
Limpie y lave muy bien las caraotas, con abundante agua para eliminar cualquier residuo, posteriormente en una olla grande anexe las caraotas bien lavadas y agregué las 7 tazas de agua, la lleva a hervor hasta que ablande para luego aliñarlas.
Luego cuando las caraotas estuvieron lista, sofreí los aliños previamente picados: Primero en la sartén agregue la cucharilla de aceite, luego los ajos triturados, la cebolla, el cebollín, el cilantro ,ají y un toque de comino, anexe los aliños a la caraotas hirviendo, inmediatamente añadí un poquito de cubito, sal al gusto para ampliar el sabor.
English
Preparation:
Clean and wash the beans very well, with plenty of water to remove any residue, then in a large pot add the washed beans and add the 7 cups of water, bring it to a boil until it softens and then season them.
Then when the beans were ready, I fried the previously chopped seasonings: First in the pan add the teaspoon of oil, then the crushed garlic, onion, chives, cilantro, chili and a touch of cumin, add the seasonings to the boiling beans, immediately add a little bit of ice cube, salt to taste to enhance the flavor.
Spanish
Como complemento sofreí unas tajadas de plátano
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- Aceite
Preparación:
Pele los plátano, luego los pique en tajas, consecutivamente en una sartén agregue el aceite lo pre-calenté y freí las tajadas.
English
As a complement, I sautéed some plantain slices.
Ingredients:
- 2 ripe plantains
- Oil
Preparation:
Peel the plantains, then chop them into slices, consecutively in a frying pan add the oil I preheated it and fried the slices.
Spanish
Ahora podemos degustar un rico pabellón criollo casero en honor a mi patria Venezuela.
English
Now we can enjoy a delicious homemade pabellón criollo in honor of my homeland Venezuela.
Imágenes de mi propiedad
Collage elaborado en Photocollage
Barner y separadores elaborados en canva y en Power Point.
Conversor de letra 3D
Hasta próxima entrega
Necesito un plato urgente jajajaj, se ve demasiado sabroso! Saludos.
Hola, buenos días, gracias. Bendiciones.