SteemFoods Contest -31-| Prepare a Delicious Recipe with Nestle Brand Products! BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO CON CHOCOLATE (POSTRE) SAVOY por @marytp30 50% sf-charity🤝🏽| #SteemExclusive 💯

Estoy muy feliz de participar nuevamente en el concurso que con mucha dedicación y cariño ha organizado la comunidad @steemitfoods con la intención de patrocinar una marca comercial que ha estado presente durante mucho tiempo en nuestros hogares.

¡Hola Nestlé!

Y así disfrutar de la gran variedad de productos, que nos ofrece está reconocida marca, brindando un abanico de opciones para escoger entre ellos, al momento de realizar alguna receta o preparación especial; ni hablar de los deliciosos postres que a todos nos encantan.

He podido disfrutar y degustar gran variedad de productos Nestlé y en especial de los chocolates, que por estar elaborados con CACAO 100% venezolano, garantizan la mejor calidad en sabor y textura; y por esto son por excelencia, los preferidos de mi familia. Nestlé se ha encargado de ofrecer a sus más exigentes consumidores, la oportunidad de disfrutar de un chocolate superior a los de cualquier otro fabricante, incluso a nivel mundial. Actualmente, podemos adquirir estos productos en la mayoría de establecimientos comerciales, en cualquier ciudad de Venezuela, variando su costo de acuerdo al producto que deseas comprar.

_{Mis Productos Nestlé}

Aprovechando la oportunidad de hacer una deliciosa receta, he decidido mostrarles cómo hacer la Buttercream de merengue Suizo, con CHOCOLATE POSTRES SAVOY AMARGO al 40%, ideal para rellenar y decorar tus tortas. Te enseñaré el paso a paso, desde la elaboración del pastel, hasta la decoración. ¡Espero disfrutes mi publicación!

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PASO 1:

Calentamos la leche a fuego lento y le agregamos el vinagre, lo removemos lentamente con una cucharilla y reservamos para utilizar más tarde. “NO DEBE HERVIR”.

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PASO 2:

Batimos los huevos y agregamos el azúcar hasta cremar o duplicar su volumen, luego incorporamos el aceite en forma de hilo. Esto debe producir una mezcla espesa y sin perder el aire que hemos logrado al principio.

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PASO 3:

Unir los ingredientes secos en un bol grande, estos son: Harina, cacao, sal, polvo de hornear y bicarbonato. Luego de mezclarlos, los pasamos a través de un tamiz, para quitar todos los grumos.

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PASO 4:

En la mezcla de los huevos y aceite que hicimos en el PASO 2, procedemos a incorporar los ingredientes descritos en el PASO 3, acá debemos tener cuidado de no bajar el aire que hemos agregado anticipadamente. Haremos lo siguiente: la harina se agrega en 3 partes y la leche en 2, comenzamos con harina y terminamos de igual manera en movimientos envolventes, con un batidor de globo o paleta.

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PASO 5:

Enharinamos y engrasamos el molde que vamos a utilizar, con la diferencia que sustituiremos la harina por cacao en polvo, en pequeña cantidad. Vertemos la mezcla y procedemos a hornear.

Tips para hornear:
Un dato muy importante es que, cada horno es distinto y por ende la cocción varía según el mismo, te recomiendo precalentar a 180 °C durante 15 minutos y durante la cocción del pastel, no se debe abrir durante los primeros 25 minutos; sabemos que ya está listo cuando introducimos un palillo y sale totalmente seco. Dejamos reposar. En mi caso me gusta hornear la noche anterior, dado que, esto me ayuda a obtener un bizcocho más compacto y manejable, sin tantas migas al momento de decorar. ¡Espero te sirva!

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Es importante tener presente las cantidades a utilizar, siempre ten en cuenta la siguiente fórmula:

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PASO 1:

Separamos las claras y yemas, en una olla pequeña llevamos a baño María con el azúcar. Removemos hasta que hayan desaparecido los cristales. Introduce tus dedos para palpar la mezcla, de no sentir el azúcar quiere decir que ya está lista para continuar. La olla donde están las claras no debe tener contacto con el agua caliente, ya que pueden cuajarse y no nos servirían.

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PASO 2:

Llevamos la preparación del PASO 1 al bol de la batidora, donde comenzaremos a introducir el aire necesario para nuestra base (merengue suizo), el utensilio a utilizar es el globo. Bate hasta que esté totalmente frío o al levantar puedas ver los picos bastante firmes. ¡Ya tenemos la base de la Buttercream!

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PASO 3:

Es momento de agregar la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente y cortada en pequeños trozos, comenzamos a batir de menor a mayor velocidad hasta que esté totalmente incorporada, es ideal utilizar la pala (otro accesorio de la batidora). En un momento podrás ver que la mezcla se corta, pero no te debes preocupar (me pasó al principio), ya que forma parte del proceso de la mezcla. Continúa batiendo hasta conseguir una crema muy firme y sedosa (agrega la vainilla). Debemos derretir el chocolate a baño Maria y dejarlo a temperatura ambiente, porque si lo agregas caliente dañarías por completo toda la preparación. Seguidamente, agregamos nuestro delicioso chocolate a la mezcla, acá decides qué tan intenso lo deseas. Al principio pensé en dejarlo claro pero, después cambié de opinión y terminé aumentando la cantidad.

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BUTTERCREAM LISTA:

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Esta deliciosa mezcla tiene gran utilidad en la repostería, como por ejemplo rellenar, cubrir y hasta decorar pasteles. A continuación te enseño cómo logré este lindo pastel, con técnicas muy básicas.
Después de tener un bizcocho reposado y firme procedí a cortar en dos capas, aún se me dificulta hacerlo directamente con un cuchillo, por lo que acudo al cortador, como pueden observar en la imagen. Uso guantes porque no me gusta manipular directamente los bizcochos; y anteriormente estaba decorando con colorantes de mayor pigmentación y no quería manchar mis manos. Luego, rellené con una capa gruesa, coloque una capa en toda la torta y llevé a refrigeración por 10 minutos. Al transcurrir este tiempo, saqué el pastel y decoré con una fina capa de chocolate derretido, además de unos rosetones con la misma crema, utilice una manga pastelera con una duya 1M Wilton.

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Por último, decoré el pastel con trozos de SAMBA, CHOCOLATE BLANCO y un topper de globo color rojo, con el logo de la marca NESTLÉ.
Espero que esta detallada y deliciosa receta te sirva de guía, si deseas hacer algún emprendimiento con la repostería. Es gratificante poder dar a conocer “lo poco que hasta este momento” he tenido la oportunidad de aprender y; emprender en este maravilloso oficio. ¡Estaba deliciosa!

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El 50% de las ganancias de esta publicación está destinado a @sf-charity como aporte positivo para contribuir a las obras benéficas que realiza la Comunidad SteemFoods!

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