Concurso SteemFoods -34- | ¡Prepara una deliciosa y creativa receta vegana! | Antipasto de Berenjenas 🍆. Por @maita

Hola mis amigos de @steemitfoods hoy me encuentro por aqui participando en este Concurso -34- Prepara una deliciosa y creativa receta vegana

^{Antipasto de Berenjenas, Foto por @maita, creada en InShot, Ventanilla-Peru What3Words}

Aprovecho para felicitar a nuestros amigo @alikoc07 por darnos siempre la oportunidad de realizar recetas exclusivas para SteemFoods y como en esta Oportunidad realizar deliciosas Comidas Veganas sin necesidad de utilizar ningun tipo de Carnes que provengan de origen Animal, es por eso que Preparé un Antipasto de Berenjenas que esta hecho a base de vegetales.

Este Antipasto de Berenjena lo podemos acompañar con arroz, pan, pastas libres de gluten, también se puede comer solo o simplemente acompañarlo con batatas como lo acompañe en esta ocasión.

Sin mas te Preámbulos..

Ingredientes Utilizados

• 1 Berenjenas
• ½ Cebolla
• ½ Zanahoria
• 1 Batata
• 1 Aji
• ½ Pimentón
• 1 Ramita de Cilantro
• 1 Ramita de Cebollin
• Ajo al Gusto
• Vinagre
• Aceite de Oliva
• Sal al gusto

Modo de Preparación

Paso 1

Lavar muy los Vegetales, una vez lavados primeramente pique la Berenjena en pedazos con toda y la concha

Luego las puse a remojar con agua de Vinagre

Paso 2

Pique el resto de los ingredientes en Juliana (cebolla, pimentón, aji, Zanahoria)

Paso 3

Sofrei los Vegetales con aceite de oliva, sazone con sal y ajo y luego le agregue las Berenjenas.

Paso 4

Como último agregue el Cilantro picado.

Listo nuestros Antipasto

Paso 5

Sacoche las batatas y al estar listas las servi en mi plato para acompañar el Antipasto.

Listo y Servido

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Y hasta aqui llego mi Publicación espero que haya sido del Agrado de todos y les haya gustado.