CHICKEN A LA BROASTER|| POLLO A LA BROASTER| Recipe by @graceleon

in SteemFoods2 months ago

Hola amigos de steemit en la gigantesca comunidad SteemFoods!

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Hoy les traigo una receta de una de las comidas predilectas de mis hijos: "EL POLLO A LA BROASTER", el cual le acompañaré con dos contornos saludables y nutritivos: puré de papas y ensalada de tomates y cilantro.
Síganme en el paso a paso de esta receta.

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Los ingredientes utilizados son los siguientes:

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INGREDIENTECANTIDAD
POLLO ENTERO2000 GRAMOS
REBOSADOR200 GRAMOS
HUEVO1 UNIDAD
COMINO1 CDTA
AJO2 DIENTES
CONDIMENTOS1 CDTA
VINAGRE3 CDTAS
CUBITO1 (OPCIONAL)
ACEITE VEGETAL1/ 2 LITRO
SAL1 CUCHARADA
PAPAS1 KILO
LECHE200 ML
TOMATE1 UNIDAD
CILANTRO20 GRAMOS
VINAGRE, ACEITE Y SALADEREZOS DE LA ENSALADA

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Para realizar esta deliciosa receta debemos en primer lugar trozar el pollo, retirando los excesos de grasa y huesos que no utilizaremos. Particularmente utilizo todas las piezas del pollo pero esta vez, rescataré 8 piezas principales del pollo y el resto lo almacenaré para algún consomé en otra oportunidad.
Utilizaré los dos muslos, 2 contramuslo, extraigo toda la milanesa de la pechuga y el resto almaceno o desecho. También retiro toda la piel del pollo porque para mi es importante no exceder en grasas la alimentación de la familia.

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Luego de trozar el pollo, voy a condimentar con vinagre, sal, ajo, comino, condimento para carnes, cubito, y macero por un lapso de tiempo prudencial. (al menos 1 hora).

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Seguidamente precaliento el sarten con medio litro de aceite al menos, suficiente para cubrir la totalidad del pollo. El aceite debe estar muy caliente antes de introducir el pollo.
Para rebosar el pollo y quede con la crocancia que nos gusta, primero sumergimos cada pieza de pollo en un huevo batido y luego lo pasamos por el rebosador hasta cubrirlo bien. El rebosador se puede sustituir por harina de trigo, harina de maiz blanco o amarillo, pan rallado; pero particularmente prefiero el rebosador que es especial para lo que buscamos.

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Introduciré cada pieza de pollo en el aceite muy caliente y estaremos muy atentos de su perfecta cocción, pues lo ideal es que el pollo quede doradito y crujiente por fuera y bien cocido y jugoso por dentro, sin que se arrebate ni quede crudo. El pollo debe ser muy sabiamente cocido para degustarlo bien. Es un proceso que tarda al menos 25 minutos.
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Para el puré de papas, necesitamos ablandar las papas, seguidamente en una cacerola las ponemos al fuego con una taza de leche y una cucharada de sal y las hacemos puré con un utensilio de cocina especial o en su defecto con un tenedor. lo hacemos en el fuego para que se fundan los sabores y homogenicen perfectamente. Si deseas podés añadirle queso y manteca.

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Para el contorno de la ensalada, retiramos la cáscara del tomate y rabanamos en medianas rodajas, luego retiramos las semillas, lavamos con abundante agua y escurrimos. Seguidamente, lavamos y cortamos en pequeños trocitos el cilantro, mezclamos con el tomate y añadimos, vinagre, aceite y sal al gusto.

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Ya para finalizar, emplatamos una taza de puré de papas, 2 piezas de pollo y rodajas de tomates. Las cantidades sugeridas al principio alcanza para emplatar 4 platos como éste que les muestro a continuación. Este fue el almuerzo en mi casa hoy.

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Todas las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Alcatel 5X. 17 DE MAYO DE 2021

Publicación exclusiva para Steem Foods

Me despido de ustedes agradeciendo de antemano por todo el apoyo que nos ha brindado la comunidad Steem Foods a través de la cuenta @steemitfoods y el arduo trabajo que hace @alikoc07 para hacer crecer y fortalecer la comunidad.

Gracias totales por seguirme, apoyarme con tu voto y comentarme.
Espero les haya gustado la receta de mi pollo a la broaster

@graceleon

Sort:  

Se ve muy rico!

Si amiga estuvo Rico y viniendo de ti el comentario me halaga mucho porque también eres una buena cocinera. Tengo pendiente hacer un pabellón como el tuyo pero todavía no consigo caraotas y plátanos por acá 😢 apenas los consiga me hago un pabellón y mato mis ansias.
Por cierto, tengo un Concurso abierto en Steem Argentina por si querés participar. Feliz noche

 2 months ago 

Ese pollo se ve realmente delicioso y los contornos muy ricos, me gustó mucho tu presentación 🤤

gracias amiga por comentarme, me encanta verte activa por aquí... trataré de ser mas activa en esta comunidad ya que es en la única que he delegado pero ando muy floja con la cocina jejej... aunque me fascina cocinar pero vivo full ocupada y termino no cocinando, pero esta vez si me dispuse a hacerlo jeje. me alegra que te guste!!!

Que divino se ve esto amiga. Te felicito.

 2 months ago 

Hola :

Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en SteemFoods Community. Agregué esta publicación a las "Mejores publicaciones de SteemFoods del día" el 17.05.2021. Intentaremos votar esta publicación con -steemcurator01, -steemcurator02 -steemcurator06 o cuentas en auge. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. :)

Hola amigo @alikoc07 me honra demasiado tu estimulante comentario y mención entre los post destacados del día. Feliz día para ti. Estoy preparando mí entrada para el concurso de steemcoffe pues me enganché con la propuesta, pasé toda la madrugada pensando en esto. Trataré de rendir una buena entrada a la altura de los compromisos

 2 months ago 

Que lindo post y deliciosa comida=)

gracias @oneldoors, esa receta de pollo a la broaster con rebosador es una delicia total

Se ve muy apetitoso 😋😋

si amiga, es realmente delicioso esta versión de pollo, gracias por comentar

El pollo se ve tan crujiente que ricooo

Si amiga el pollo quedó como el de Arturos o KFC el toque es hacerlo con rebosador. comimos demasiado Rico

Mi hermano lo hacia en mi casa muy similar a tu receta y SI queda super parecido al de Arturos. Se ve muy bien

saludos

El pollo como protagonista, me encanta amiga.

Si amiga, está versión del pollo nunca me deja mal porque a mis hijos les encanta y Gracias a Dios que en la blockchain también 😊 Gracias amiga por comentar

Excelente tu post de esa receta de preparar pollo a la broaster, se ve delicio, mas aun con ese contorno amiga.Te felicito.

Que rico! felicidades se ve excelente!

UUUmmmmm, un rico almuerzo muy completo, me provoca tomar una pieza de pollo para probarlo, jejje

gracias amiga, en verdad estaba rico, nada que enviadiarle a pollos Arturos o KFC. Gracias por comentar

Hola, tu pollo se ve delicioso, se me hizo agua la boca, hay que intentar hacerlo, saludos