RECETA DE PASTICHO FAMILIAR. ¡DELICIOSO! By @egxavi
Buenos días amigos de steemit en especial a la comunidad de steemfoods. Hoy les quiero presentar esta maravillosa receta para preparar y compartir en familia. Hay algunas preparaciones que puede realizar el día anterior para conjugar mejor los sabores como la carne bolognesa, la salsa bechamel y la pasta para pasticho si desean prepararlas ustedes mismos o compran de la que ya viene en cajita.
Para la salsa bolognesa los ingredientes son:
1 kilo de carne molida de res
1/2 kilo pulpa de cerdo molida
1 kilo y medio de tomates bien maduros y licuados
2 cebollas grandes picadas en brunoise(cuadritos)
6 dientes de ajo majados o machacados
4 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharadita de albahaca seca y orégano seco
6 cucharadas de aceite vegetal
sal y pimienta al gusto
Agregamos el sofrito de la cebolla y ajo a la carne.
Luego de una hora de cocción así debe quedar, deben chequear si le falta al y hacen la corrección.
Para la salsa bechamel estos son los ingredientes:
500 ml de leche
80 grs de margarina
60 grs de harina de trigo
1 cebolla picada en brunoise(cuadritos)
1 lonja de jamón ahumado picadito (opcional)
Nuez moscada al gusto
Llevamos una olla fondo grueso a fuego medio, derretimos la margarina
Sofreímos la cebolla y el jamón por espacio de 3 minutos.
Agregamos la harina y removemos rápidamente con la ayuda de un batidor.
INGREDIENTES PARA EL PASTICHO:
Salsa bolognesa
Salsa bechamel
200 grs de jamón de pierna o de su preferencia
200 grs de jamón arepero
400 grs de queso mozzarella
200 grs de queso blanco semi duro
200 grs de queso parmesano
Láminas para pasticho (preparadas personalmente)
ARMADO Y COCCIÓN DEL PASTICHO
Debemos buscar no dejar espacios entre las láminas de la pasta para pasticho.
Ahora le colocamos una capa de carne bolognesa y la extendemos. Sea generoso.
Le colocamos un poco de la salsa bechamel encima.
Ahora procedemos a colocarle el jamón, el queso mozzarella y un poquito de parmesano.
Luego de transcurrido ese tiempo, le damos la bienvenida al resultado final. Riiicoooo....
Ese pasticho se ve delicioso, se me hace agua la boca.
@rosinat Y asi los estuvo jajjaja. Bendiciones