Torta Moka por @edmundocentenor / Cake Moka by @edmundocentenor
Hello dear friends of this community, today I share with you the preparation of a version of mocha cake, it is a coffee-based cake, as I told you in a previous post, I am a number one coffee fan and another very good way to taste it is to through this rich cake that I made.
Aquí les dejo los ingredientes y el paso a paso:
Here are the ingredients and the step by step:
Para la torta:
4 huevos
1 taza de azúcar
1 taza y media de harina de trigo
1/2 taza de aceite
1 taza pequeña de café líquido
1 cucharada de café instantáneo
1 cucharada de vainilla
Para el almíbar de café:
4 cucharadas de azúcar
1 taza pequeña de café líquido
Para la crema de café:
1 taza de leche líquida
1 taza pequeña de café líquido
2 cucharadas de Maizena
3 cucharadas de azúcar
1 yema de huevo
Para la butecream de café
250 gramos de margarina sin sal
1 taza de azúcar pulverizada
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de café instantáneo
1 cucharada de leche en polvo.
Ingredients
For the cake:
4 eggs
1 cup of sugar
1 and a half cups of wheat flour
1/2 cup of oil
1 small cup of liquid coffee
1 tablespoon of instant coffee
1 spoon of vanilla
For the coffee syrup:
4 tablespoons of sugar
1 small cup of liquid coffee
For the coffee cream:
1 cup of liquid milk
1 small cup of liquid coffee
2 tablespoons of cornstarch
3 spoonfuls of sugar
1 egg yolk
For the coffee butecream
250 grams of margarine without salt
1 cup powdered sugar
1 teaspoon vanilla
1 tablespoon of instant coffee
1 tablespoon of powdered milk.
Batimos los huevos hasta duplicar su tamaño luego agregamos el azúcar Batimos durante 5 minutos después echamos el aceite seguimos batiendo para después agregar la harina cernida mezclar de manera envolvente.
Elaboration:
We beat the eggs until they double in size then we add the sugar We beat for 5 minutes then we add the oil, continue beating and then add the sifted flour, mix in an enveloping way.
Después añadimos la leche e integramos para después echar el café instantáneo y la vainilla, lo vertimos en un molde engrasado y enharinado y llevamos al horno por 45 minutos a 180°.
Then we add the milk and integrate it and then add the instant coffee and vanilla, we pour it into a greased and floured mold and put it in the oven for 45 minutes at 180 °.
Mientras se cocina la torta preparé el almíbar de café
En una olla coloqué la azúcar y el café líquido lo cociné a fuego lento hasta formar almíbar reservé en un envase.
While the cake is cooking I prepared the coffee syrup
In a pot I put the sugar and the liquid coffee I cooked over low heat until it formed syrup and reserved in a container.
Luego preparé la crema de café agregando en una olla la leche líquida con la Maizena la azúcar y la yema de huevo, la batí y la cocine a fuego lento, luego agregué la vainilla y el café líquido, una vez formada la crema baje del fuego y dejé enfriar.
Then I prepared the coffee cream adding in a pot the liquid milk with the cornstarch, the sugar and the egg yolk, I beat it and cooked it over low heat, then I added the vanilla and the liquid coffee, once the cream was formed, lower the heat and let it cool.
Una vez lista la torta la dejé enfriar para Lugo abrir en dos capas y humedecer con el almíbar de café y rellenar con la crema, y volver a unir las dos capas.
Once the cake was ready, I let it cool for Lugo to open in two layers and moisten with the coffee syrup and fill with the cream, and join the two layers again.
Luego realicē la butecream, en una taza agregué la margarina sin sal la batí hasta cremar y luego eché la azúcar mezcle muy bien para después agregar la leche, la vainilla y el café instantáneo.
Then I made the butecream, in a cup I added the unsalted margarine, beat it until creamy and then added the sugar, mix very well and then add the milk, vanilla and instant coffee.
Lista la butecream procedí a cubrir la torta.
Ready the butecream I proceeded to cover the cake.
Y así quedó mi versión de torta moka.
And so it was my version of mocha cake.
