Ingredientes para 200 hallacas:

8 kilos Carne de res
3 kilos de carne de cochino
4 kilos de pechuga de pollo
1 kilo de tocino
10 kilos de harina de maíz
1 kilo de cebolla
1kilo de pimentón
1 kilo de cebollín
1 kilo de ají dulce
2 cabeza ajo grandes
1 kilo de aceituna
1/2 kilo de alcaparra
1 kilo de pasas
5 cubitos
2 litros de aceite
1/2 de onoto en granos
10 kilos de hojas de plátanos
4 rollos de pabilo.
sal al gusto.

Paso 1

Paso 2

_{Aliños en proceso https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

Paso 3

Se pican y se lavan las hojas.

_{Mi abuela picando las hojas https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

Paso 4

Cuando la carne de res y cochino esta blandita se pican en cuadrito y se le añade a los aliños y se comienza hacer el guiso se le coloca agua de donde se sancocharon las carnes, se le agregan los cubitos y de ultimo se le echa un poquito de harina pan para darle consistencia al guiso.

_{El Guiso https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

Paso 5

Se condimenta y se sazona el pollo aparte porque el, pollo es parte de los adorno de la hallaca.

_{El pollo para los adornos https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

Paso 6

El pimentón se pica en tiras y se cocina con un poquito de azúcar y sal para decorar también.

_{Pimentón https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

Paso 7

Se procede a hacer la masa de maíz esta se le agrega el agua de la carne sancochada y se coloca el aceite onotado para darle el colorido y realzar la belleza de la hallaca.

Paso 8

Se arregla la mesa de trabajo con todo lo que se va a utilizar para empezar a armar las hallacas.

_{Lista la mesa de trabajo https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

_{Activadas https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

Paso 9

se empiezan armar y a envolver las hallacas

_{Armada https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

Paso 10

Se amarran con pabilo para luego cocinarlas durante 1 hora para que queden bien cocidas.

_{Mi tio el encargado de amarrar https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

_{Listas para cocinar https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

_{Recién salida super caliente https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

_{Ya un poco fría y servida en el plato para la cena en casa de mi abuela https://what3words.com/obliga.se%C3%B1ales.gorra}

Esta es mi comida de celebración favorita en esta época decembrina la hallaca va acompañada de pan de jamón o pan de banquete y ensalada de papa, zanahoria y mayonesa. Esa cantidad de ingrediente es la que usamos en la casa de mi abuela porque nos reunimos toda la familia y luego compartimos.

_{En mi casa con mi comida favorita https://what3words.com/atra%C3%ADda.goteos.suyo}

Gracias por su visita y apoyo.

Todas las fotos tomadas por @betsyb22 con mi telefono BLU

Suerte a todos los participantes!!!