Imagen hecha en Canva con fotos propias

¿Sabes cuales han sido las expresiones de amor más lindas que recibí de mi padre? ... Sus recetas

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Mi foto central refleja cual era el lugar preferido de mi padre dentro del hogar "su cocina", allí sentado en ese mismo sillón donde se sentaba a disfrutar de buena música, un buen vaso de whishy después de una apasionada faena preparando sus estupendas recetas culinarias.

Mi papá se encargó de transformar la cocina en el corazón de su hogar, donde nos recibía con grandes muestras de amor: "ofrecernos a probar sus platillos".

Esta participación en la semana 2 será un reto porque moverá las fibras de uno de mis amores más grandes, mi papá y mi Chef favorito, que lamentablemente partió de esta vida el 21 de Julio del año 2019.

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Momentos felices fueron muchos, todos pensados con elementos principales: comida, música y algo de beber. Mi Chef favorito que enseñó el arte de amar y sentir pasión por los momentos importantes, por el degustar, por el saber beber y el apreciar los buenos cantantes.

La foto anterior refleja una de sus recetas preferidas "Ceviche", mi papá lo preparaba con un pescado en especial llamado "Merluza", que se cocinaba con el jugo del limón, uno de sus ingredientes favoritos era el ají, lo cortaba en julianas delgadas, al igual que la cebolla, agregaba un toque se sal, pimienta y perejil.

Y para los que le gustaba un toque picante también podía disfrutar esta receta de esa manera, tal como lo certifica mi esposo en la fotografía quien tiene la mano alzada

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Otras de sus recetas preferidas eran las tortillas (omelettes), pero con productos del mar, para la preparación de esta receta el previamente elaborado un guiso de: pepitonas, tripa´e perlas y hasta chipi-chipis (cualquiera de las 3).

A mi papá le gustaba acompañarlos de plátanos para darle ese toque dulce y mi mamá era la encargada de voltear las tortillas.

los productos del mar eran sus favoritos, pero limpiarlos requiere de mucho trabajo y dedicación.

Recuerdo que también preparaba vieiras, esas eran las más fáciles de preparar, sólo les hacía falta saltearlas con aceite de oliva, cebollas, perejil y su toque de sal.

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Y no podía faltar su "pulpo a la gallega", recuerdo que siempre me decía:

"Sandra Elena" al pulpo hay que sumergirlo sólo 3 veces en agua caliente, no puedes abusar del tiempo de cocción, simplemente sumerge y saca de la olla de agua caliente porque sino correrás el riesgo que quede como un chicle gomoso.

Mi papá preparaba platos para su disfrute, como lo refleja la foto anterior, en la que mi esposo le está dando un beso porque estábamos celebrando su cumpleaños número 60, mi papá como todo buen comensal estaba disfrutando de su pulpo a la gallega, con sus toques especiales de aceites y especies.

Otra anécdota que siempre recordaré es que mi padre me enseñó a cocinar cuando me faltaba poco para casarme, preparamos juntos un recetario que aun conservo, él me preparaba una sopa muy especial "mi sopa favorita", que lleva pescado frito que haya quedado del día anterior, plátano maduro y arroz.

Cuando yo lo visitaba él lo preparaba para mi y yo sentía que amaba inmensamente.

Honro a mi padre, ese hombres especial...mi Chef favorito.

Siempre te amaré papá

Nora: todas las fotos son mías y me pertenecen, fueron tomadas con mi teléfonos móvil, tienen distintas fechas, todas las preparaciones que allí muestro son de mi papá. Agregué la tag especial sf-favoritechef pero no de forma manual, ya que mi padre ya no está conmigo en esta vida pero sigue vivo encada preparación que haga en su nombre.

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