Galletas de mantequilla.

Hoy vamos a preparar unas deliciosas galletas de mantequilla.

Ingredientes:

-290 gr. de Harina de trigo
- 250 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
- 3 yemas de huevos
- 75 gr. de Azúcar
- 1 pizca de sal
-5 ml. de Esencia de vainilla.

Herramientas de trabajo:

- Charola para horno
- Batidora
- Manteca vegetal
- Trapos de cocina secos
- 2 Bowls grandes - Cernidor
- Pala de silicon
- Medidores.

Preparacion:

Con la ayuda de un colador vamos a colar la harina de trigo apoyándonos de un batidor de globo y lo reservamos.

Luego vamos a colocar dentro de un envase nuestra mantequilla con una pala vamos a comenzar a batir durante 1 minutos hasta a cremar perfectamente, ahora le agregamos azúcar poco a poco, si llegan a quedarte grumos los puedes deshacer con los dedos o con los puños, se coloca por parte el azúcar adicionamos la otra parte de azúcar y continuamos batiendo nuevamente por 15 segundos, agregamos la última parte las 3 yemas y continuamos batiendo deberemos hacerlo hasta blanquear toda nuestra preparación.

Luego colocamos la harina reservada y batimos hasta quedar homogéneo, añadimos la vainilla y la sal, seguimos batiendo hasta uniformizar la mezcla.

Reservamos en la nevera mientras preparamos los molde como es tradicional, se coloca mantequilla y harina.

La masa resultante la amasamos nuevamente , con la ayuda de unos moldes de tu figura preferida comenzamos hacer nuestra galletas, en este caso son de patitos y tréboles.

Una vez terminado, lo horneamos en un horno, pero en mi caso mi tío va a auxiliarme a hornearla en un asador, ya que aquí no hay gas, es la primera vez que lo vamos hacer así, , vamos a ver cómo nos queda.

Y este es el resultado, quedaron muy bien, hay que controlar muy bien la calor pero ese detalle no lo sé, lo sabe mi tío, como lo hizo? hornea en una parrilla. Él se lo puede contar @jorgebgt.