A Witch in the Kitchen: Delicious Pepitos for Last Night's Dinner! [EN] // Una Bruja en la Cocina: ¡Unos Deliciosos Pepitos para la Cena de Anoche! [ES]

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Yes, I confess it, I am a junk food lover, this is another reason why I can never be a thin woman hahaha, however since many years I avoid them, or at least I avoid consuming them in the street, not always some establishments work with the best hygiene conditions required for cooking, so I have chosen to prepare this type of food at home, besides we save a lot of money preparing them ourselves, we can add whatever we want. Yesterday, while talking to my brother, we remembered some pepitos that were sold outside the university where both he and I studied, and I said to him "What if we prepare some here?" And without hesitation he said "Yes!



These pepitos are different from the ones we get at almost all fast food stands, they do not have cooked salad, but fresh salad. For those who do not know what a pepito is, since they are not from Venezuela, it is a kind of submarine, made with canilla (baguette) bread stuffed with meat or chicken and sometimes both, accompanied by salad and sauces, it is very easy to prepare and the secret is always the seasoning of the meat. Making them at home is a reason for family reunion, so that's what we did, we all got together at home and prepared our pepitos.



Preparing them is super simple, and you can add almost anything you can think of, this time we added meat (leather solom, chopped and well seasoned) and spicy sausages, because we had a craving for spicy too hahaha, and that is that in the meat lies the greatest secret of success of a good pepito.



Salt, cumin, pepper, hot paprika powder, turmeric and a little bit of English sauce was used to season this meat, which was left in the refrigerator for about an hour so that the flavors would concentrate, and then sautéed with just a little bit of oil, accompanied by the chorizos.



Then place some of this meat and the chorizo on a good tap bread previously heated to steam, so that it is soft and easier to handle.



Pickles and onions with sweet mustard couldn't be missing.



A good salad of purple and white cabbage, accompanied by grated carrot, with a touch of salt, pepper, oil and vinegar (just a touch of all this), here is the big difference to those you can find on the street, the fresh salad.



The inevitable touch, the sauces, in this opportunity a spicy garlic mayonnaise and a good tomato sauce was more than enough to give us a delicious dinner with the best ingredient, the company of my beloved family.

And you, what would you put in your Pepito?

Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed.

Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you can make magic in the kitchen too, and wherever you go!

[ES]



Si, lo confieso, soy una amante de la comida chatarra, esta es otra de las razones por las que nunca podre ser una mujer delgada jajaja, sin embargo desde hace muchos años las evito, o por lo menos evito consumirlas en la calle, no siempre algunos establecimientos trabajan con las mejores condiciones de higiene que se requieren para cocina, por lo que he optado por preparar este tipo de comidas en casa, además que nos ahorramos mucho dinero preparándolas nosotros mismos, podemos agregarle lo que nos plazca. Ayer conversando con mi hermano recordamos unos pepitos que vendían afuera de la universidad donde tanto el como yo estudiamos, y le dije ¿Y si preparamos unos aquí? Y sin dudar dijo que ¡Si!



Estos pepitos a diferencias de los que conseguimos en casi todos los puestos de comida rápida no llevan ensalada cocida, si no ensalada fresca. Para los que no saben lo que es un pepito, pues no son de Venezuela, es una especie de submarino, hecho con pan canilla (baguette) relleno con carne o pollo y en ocasiones ambos, acompañado de ensalada y salsas, es muy fácil de preparar y el secreto siempre está en la sazón de la carne. Hacerlos en casa es motivo para reunión familiar, asi que eso fue lo que hicimos, reunirnos todos en casa y preparar nuestros pepitos.



Prepararlos es super sencillo, y le puedes agregar casi cualquier cosa que se te ocurra, en esta oportunidad le agregamos carne (solomo de cuerito, picada y bien condimentada) y chorizos picantes, pues teníamos antojo de picante también jajaja, y es que en la carne radica el mayor secreto del éxito de un buen pepito.



Sal, comino, pimienta, paprica picante en polvo, cúrcuma y poco de salsa inglesa fue lo que utilice para condimentar esta carne, que deje en la nevera por una hora aproximadamente para que los sabores se concentraran, para luego saltearla solo con un poquito de aceite, acompañada de los chorizos.



Para después colocar un poco de esta carne y el chorizo en un buen pan canilla previamente calentado al vapor, para que sea suave y más fácil de manejar.



Pepinillos y cebolla con mostaza dulce no podían faltar.



Una buena ensalada de repollo morado y blanco, acompañado de zanahoria rallada, con un toque de sal, pimienta, aceite y vinagre (solo un toque de todo esto), he aquí la gran diferencia a los que podrás encontrar en la calle, la ensalada fresca.



El toque infaltable, las salsas, en esta oportunidad una mayonesa de ajo picante y una buena salsa de tomate fue más que suficiente para regalarnos una deliciosa cena con el mejor ingrediente, la compañía de mi amada familia.

Y tú, ¿Qué le pondrías a tu pepito?

Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed.

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, le agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina y a dondequiera que vayas!


Created by @robinsonlgil

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That does not qualify as junk food! YUMMY.

Does not qualify because it was made at home, hahaha