Receta - Pastel de vainilla y melocotones

Pastel

• 1 1/2 tazas de harina leudante.
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 taza de mantequilla.
• 1 taza de azúcar.
• 2 huevos grandes.
• 1/2 taza de leche.
• Melocotones en almíbar.

Merengue Suizo.

• 2 claras de huevo.

• 100 gramos de azúcar.

• 1/2 cucharadita Vainilla (tanto para el pastel como para el merengue).

• Ralladura de limón o naranja (al gusto).

• Agregar cucharaditas de mantequilla a la harina poco a poco. Batir hasta obtener una consistencia semejante a la arena.

• Agregar el azúcar poco a poco, batir hasta conseguir una consistencia similar a la de la arena mojada.

• Añadir los huevos uno a uno, vainilla y ralladura de limón o naranja. Posteriormente agregar la leche en tres tandas.

• Enmatequillar y enharinar un molde. Verter la mezcla.
  

• Hornear a 180 °C por unos 40-50 minutos aproximadamente (el horno debe estar precalentado).

Nota: La manera más sencilla para saber si tu pastel está listo es insertar un palillo en él, si sale limpio indica que ya está horneado. Se desmolda y se deja enfríar en una rejilla.



Merengue Suizo

• Llevar a baño María las claras de huevo, el azúcar, vainilla y la ralladura de limón o naranja, batir hasta que la mezcla esté tibia. Llevar a la batidora hasta que forme picos.





• Cortar los melocotones para decorar.



¡Resultado final!



^{Fotos de mi autoría. Dispositivo: Moto G4. Edición en Corel Draw X7}


Gracias por pasar por aquí, gracias por detenerte a leer o a escuchar, gracias por comentar, gracias por votar ¡Gracias por todo tu apoyo!