Salad pig ears and jellyfish by Alice

in GEMS3 months ago

If you are searching for a specific recipe, with low fat criteria, cold food. Please read this article^^. Pig ear it is the favorite ingredient for many Vietnamese and Chinese people. This dish are considered the best food for summer. It may be an unusual salad dish for you as it is served cold. I really hate fat body, I always want to preserve my skin and my body. I am always looking for high fiber foods. So try low fat meals for healthy dinner recipes on a low fat diet. Great combination between pigs and jellyfish lol

CAD9829F-641D-4576-A4FB-1F053194D78B.jpeg

2D8A2C94-6E1D-49DC-9A07-21F662D58946.jpeg

Bạn đang tìm kiếm một công thức đặc biệt với tiêu chí ít béo và là món ăn lạnh xin vui lòng đọc bài viết này^^ Tai lợn nó là nguyên liệu yêu thích của nhiều người Việt Nam và Trung Quốc. Món ăn này được coi là thực phẩm tốt nhất cho mùa hè. Nó có thể là một món salad bất thường cho bạn vì nó được phục vụ lạnh. Mình thực sự ghét cơ thể béo, mình luôn muốn giữ gìn làn da và cơ thể của mình và vì vậy mình luôn nấu các món ăn có nhiều chất xơ. Hãy thử các bữa ăn ít chất béo cho các công thức bữa tối lành mạnh với chế độ ăn ít chất béo. Đây là món ăn thú vị tuyệt lời giữa sứa và tai lợn.

Ingredient

  • Pig ears
  • Jellyfish
  • Banana flower
  • Carrot
  • Cucumber
  • Fish sauce
  • Lemon, garlic, chili, pepper, salt, MSG,..
  • Basil
  • Coriander
  • Laksa leaves

Thành phần

  • Tai lợn
  • Sứa
  • Hoa chuối
  • Cà rốt
  • Dưa chuột
  • Nước mắm
  • Chanh, tỏi, ớt, tiêu, muối, mỳ chính, ..
  • Húng quế
  • Rau mùi
  • Rau dăm

2221EF6F-C7EA-4A37-B268-E307F5208942.jpeg

E42629B4-9FA9-44AD-A458-67EE6A6FB00E.jpeg

Step by step

Step 1 :

boil the ear pig with water for 30 minutes. Recipes boiled pig ears : boil ear pig for ten minutes, pour off this water, again add boiling water, I think meat needs to be boiled twice to remove any scum and impurities. .I don't need nutrition in it lol, just need it clean. Soak pig ears in ice water until they are no longer hot. This is a necessary step. This step makes pig's ears more white and more crispy. So don't forget step.
Sliced into thin strips, cut it along the gristle .

Bước 1 : Đun sôi tai lợn với nước trong 30 phút. Bí quyết luộc tai heo cho giòn ngon trắng: luộc tai heo trong mười phút, đổ nước này đi nhé, lại thêm nước lần nữa và đun sôi, mình nghĩ tai heo cần được luộc hai lần để loại bỏ cặn và tạp chất. Mình không cần dinh dưỡng trong đó, chỉ cần nó sạch sẽ là được. Ngâm tai lợn trong nước đá cho đến khi chúng không còn nóng. Đây là một bước cần thiết. Bước này làm cho tai lợn trắng hơn và giòn hơn ^^ Vì thế đừng quên bước này.
Cắt thành những dải mỏng, cắt dọc theo xương sụn.
6C01885A-86CF-45DB-9A27-B6E5D84787DA.jpeg

Step 2 :

Banana flower or banana blossom is a popular dish in Southeast Asia. My hometown grows lots of bananas, this is a symbol of the village. Banana trees have all the useful parts. Banana stalks have been used in the world to make livestock feed for decades. Banana leaves have been used to wrap traditional cakes. Banana flowers have been used to make salad or hotpot. Remove the purple leaves from the outside (remove old leaves) . Remove the florets between the bracts ( Because it tastes bitter). .cut horizontally like this pic and soak in salt water for 2-3 hours , if not soak will leave a bitterness on your tongue.

Bước 2 : Hoa chuối là một món ăn phổ biến ở Đông Nam Á. Đất nước ta trồng rất nhiều chuối, đây là biểu tượng của làng quê Việt Nam hahaa. Cây chuối có tất cả các bộ phận hữu ích. Thân cây chuối đã được sử dụng trên thế giới để làm thức ăn chăn nuôi trong nhiều thập kỷ. Lá chuối đã được sử dụng để bọc bánh truyền thống. Hoa chuối đã được sử dụng để làm salad hoặc lẩu. Loại bỏ lá màu tím từ bên ngoài, mấy lá già bỏ hết nhé. . Loại bỏ những bông hoa nhỏ có màu vàng. .Cắt theo chiều ngang như ảnh này và ngâm trong nước muối trong 2-3 giờ, nếu không ngâm sẽ để lại vị đắng trên lưỡi đấy nhé^^

Step 3:

Rinse vegetables and cucumbers, carrots, cut them into long thin strips

Bước 3 : Rửa sạch các loại rau củ quả rồi thái nhỏ và dài.

Step 4 :

A package of jellyfish costs 1 dollar. too cheap!!! Wash the jellyfish with lemon juice to remove the fishy smell, wash it several times with mineral water..Jellyfish doesn't have a lot of flavour, But I like the crunchy taste.

Step 4 : Một túi sứa có giá tầm 25000 VND thôi. Quá rẻ ý!!! mình hay rửa sứa với chanh để loại bỏ mùi tanh rồi rửa với nước sạch nhiều lần nữa. Mình cực yêu sứa vì vị giòn của nó.

Step 5 : Dipping Fish Sauces

2 tablespoons fresh lime juice ( 1 lemon, or white vinegar)
1 teaspoon sugar.
3 tablespoons hot water.
2 tablespoons fish sauce.
4 clove garlic
3 peppers
Minced garlic and chili, ( Never cut them into large pieces.)Add pepper, fish sauce, sugar, juice lemon, hot water,.. while mixing the sauce,try taste it. This is the recipe for all my style salads.
E71F1A39-C82B-4366-8E74-2EDE858B5CB7.jpeg

Bước 5: Công thức để pha nước chấm:
2 muỗng nước cốt chanh tươi (1 quả chanh hoặc giấm trắng)
1 muỗng đường.
3 muỗng canh nước nóng.
2 muỗng canh nước mắm.
4 tép tỏi

3 quả ớt
Tỏi băm và ớt băm , cắt nhỏ thôi mọi người nhé, đừng cắt to. Thêm hạt tiêu, nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước nóng, .. trong khi trộn nước sốt, hãy thử nếm thử gia vị nhé. Đây là công thức chung của mình dành cho tất cả các món nộm- phong cách rất Việt Nam^^

Step 6 :

Roasted peanuts with pan or microwave, smash them.

Bước 6: Đậu phộng rang bằng chảo hoặc lò vi sóng, đập vỡ đậu phộng thành nhỏ xíu^^

Step 7 :

19240948-2B86-4E4B-8B20-2B61521659AE.jpeg

Mix all ingredients together. Mix them for 10 minutes until the banana flower, cucumber and carrot are soft.Put peanuts on top^^
Put this food in the refrigerator for 30 minutes - 1 hour then served as cold dish

Bước 7:Trộn tất cả các thành phần với nhau. Trộn chúng trong 10 phút cho đến khi hoa chuối, dưa chuột và cà rốt mềm nhé . Đậu phộng rắc lên trên cùng^^
Đặt món này trong tủ lạnh trong 30 phút đến 1 giờ sau đó phục vụ như một món ăn lạnh hêhhee.

food2.jpg

food3.jpg

food.jpg

Serve the dish immediately. Hehehee :D

Thank you so much for reading, and till next time!

By @a-alice - All these photos belong to me.

Sort:  

Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server

Manually curated by @abiga554

r2cornell_curation_banner.png

Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia

Coin Marketplace

STEEM 0.16
TRX 0.03
JST 0.027
BTC 13094.83
ETH 409.18
USDT 1.00
SBD 0.99