আমার তৈরি মচমচে মুখ রোচক বেগুনি

উপকরণঃ

• ব্যসন
• বেগুনি
• চালের গুরা
• লবন
• মরিচ গুরা
• হলুদ গুরা
• জিরা গুরা
• সামান্য পরিমাণে বেকিং পাউডার।

প্রস্তত প্রনালিঃ ব্যসন, চালের গুঁড়ার আর সব মসলা এক সাথে মিশিয়ে নিতে হবে তারপর একটু একটু করে পানি দিয়ে মিসিয়ে একটু ভরি ধরনে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপরে একটি বেগুন নিয়ে গোল বেগুন হলে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে, আর লম্বা বেগুন হলে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে।

তার পরে কড়াইয়ে তেল দিতে হবে,তেল গরম হলে কেটে রাখা বেগুন টুকরো গুলো একেএকে মেখেরাখা ব্যসনের মিশ্রনে ভলো করে চুবিয়ে ডুবো গরম তেলে দিয়ে এ পাশ ও পাশ উল্টে লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে তৈরি হয়ে গেলো গরম গরম বেগুনি। ধনে পাতার চাটনি, আথবা টমেটো সয়স দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম বেগুনি।

ধন্যবাদ