পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি

আমার প্রিয় ব্লগের সকল বন্ধুরা কেমন আছেন?আশা করছি সবাই খুব ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি।

আজ আমি আপনাদের সামনে নিয়ে এসেছি পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি।যেহেতু আমরা বাঙালি,আর বাঙালি মানেই মাছে ভাতে বাঙালি।মাছ আমাদের সবার খুব পছন্দের।আমাদের সবার খাদ্য তালিকায় মাছ থাকেই।আর পাবদা মাছ খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।পাবদা মাছের তেমন কোন কাঁটা নেই তাই এটি খেতেও সুবিধা।এই মাছ সাধারণত নদী বিলে ও হাওড় অঞ্চলে পাওয়া যায়।তবে বর্তমানে পুকুরেও এই মাছ চাষ করা হয়।

পাবদা মাছের পুষ্টিগুণ:

অন্যান্য মাছের তুলনায় পাবদা মাছের পুষ্টিগুণ প্রচুর।আমাদের দেহে যে পরিমাণ আমিষের প্রয়োজন হয় তা আমরা পাবদা মাছ থেকে পেতে পারি।পাবদা মাছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও লৌহ আছে।একজন মানুষের শরীর সুস্থ থাকার জন্য ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস প্রয়োজন, যা আমরা পাবদা মাছ থেকে পেতে পারি।

---

---

তাহলে শুরু করছি পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি।

উপকরণ:

পাবদা মাছ	৩০০গ্রাম

পেঁয়াজ	৩টি
কাঁচা মরিচ	৪টি

পেঁয়াজ বাটা	৩টেবিল চামচ
আদা বাটা	১চা চামচ
রসুন বাটা	১চা চামচ

হলুদ গুঁড়া	১চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া	১চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া	১চা চামচ
জিরা গুঁড়া	১চা চামচ
লবন	১চা চামচ

ধনিয়া পাতা	২৫গ্রাম

সয়াবিন তেল	৩টেবিল চামচ

রন্ধন প্রণালী:

প্রথম ধাপ

কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি একটু ভেঁজে নেই।

দ্বিতীয় ধাপ

তারপর পেঁয়াজ বাটা,আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে দেই।

তৃতীয় ধাপ

তারপর সব গুঁড়া মশলা ও লবন দিয়ে দেই।

চতুর্থ ধাপ

তারপর নাড়াচারা দিয়ে মশলা একটু মাখিয়ে নেই।

পঞ্চম ধাপ

তারপর মাছ দিয়ে মশলার সঙ্গে ভালো ভাবে মাখিয়ে নেই।

ষষ্ঠ ধাপ

এইবার একটু পানি দিয়ে দেই এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেই।

সপ্তম ধাপ

একটু কষানো হলে উপর দিয়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে দেই।

অষ্টম ধাপ

এরপর কিছুক্ষণ জ্বাল করে পানি শুকিয়ে নেই।পানি শুকিয়ে এলে হয়ে গেল আমার পাবদা মাছ ভুনা।এবার পরিবেশনের পালা।

নবম ধাপ

হয়ে গেল পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি।এখন গরম গরম খাওয়ার পালা।আশা করছি সবার আজকের রেসিপি টি ভালো লাগবে।পরবর্তীতে নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে আসবো।

সবাই সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।সবাই কে ঈদের অনেক অনেক শুভেচ্ছা।ঈদ মুবারক।

Cc-@rme
@blacks

ধন্যবাদ
@wahidasuma