মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল
সবাই কে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন ও সুস্থ আছেন। আমি ও ভালো আছি ও সুস্থ আছি। আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করব মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল। এই রান্নাটি খুবই সুস্বাদু হয় । আজকের এই রান্নাটি মুলত করা হয়েছিল ছোট ভাইয়ের জন্য।
চলুন শুরু করা যাক আজকের রেসিপি টি।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছের মাথা | ১টি |
| মুগ ডাল | ৩০০ গ্রাম |
| কাঁচা মরিচ | ১০-১২টি |
| তেল,লবন,চিনি,হলুদ, ঝালের গুঁড়া | স্বাদমতো |
| শুকনা মরিচ, তেজপাত, সাদা এলাচ | ২-৩টি |
| গোটা জিরে | ১চামচ |
| আদা ও জিরা বাটা | ২চামচ |
| পেঁয়াজ | ২-৩টি |
| রন্ধন পদ্ধতি |
|---|
| শুরুতে মাথা গুলো হলুদ গুঁড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে ও ভাজতে হবে। |
| - |
| এবার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখা ডাল গুলো ভালো করে ভাজতে হবে। |
|---|
| কাঁচা মরিচ, পানি ও লবন দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। |
|---|
| এখন অন্য একটি কড়াই এ তেল গরম করে তাতে জিরা, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, এলাচ দিব। |
|---|
| এবার পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে ও ভালো করে ভাজতে হবে। |
|---|
| ভেজে রাখা মাছ এর মাথা গুলো দিয়ে দিতে হবে ও সেগুলো ভাঙতে হবে। |
|---|
| হলুদ, লবন,ঝালের গুঁড়ো এবং আদা বাঁটা ও জিরে বাঁটা দিতে হবে, ভালো ভাবে কষাতে হবে। |
|---|
| সিদ্ধ করে রাখা ডাল গুলো এবার কষানো মাছের মাথার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। |
|---|
| ফুটে এলে সামান্য চিনি দিতে হবে ও নামিয়ে নিতে হবে। |
|---|
| এভাবে শেষ হলো আমার রান্না। সাথে ছিল গরম ভাত, আলু করলা ভাজি ও বিলাতি সিদ্ধ। |
|---|
| আজ আর নয়। আশা করি ভালো লাগবে আপনাদের আজকের রেসিপি টি। ভুল ত্রুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে। |
|---|
মাছের মাথা দিয়ে কখনো মুগ ডালের রেসিপি তৈরি করিনি আর খাওয়া হয়নি। আর এই রেসিপিটা আপনার মাধ্যমে দেখতে পেয়ে ভাল লাগলো। দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে তাই খাওয়ার ইচ্ছা হলো। পরবর্তীতে তৈরি করে দেখব কতটা মজাদার হয়।
অবশ্যই তৈরি করবেন ভাইয়া। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ভাইয়া আপনি খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। মাছের মাথা দিয়ে মুগডালের রেসিপি আমার খুব পছন্দের। মুগ ডাল যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনি মুগ ডাল দিয়ে মাছের মাথা রেসিপি তৈরি করেছেন দেখেই লোভ লেগে গিয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে ও
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল রান্না খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। বিশেষ করে এটি গরম ভাতের সাথে খেতে বেশি মজাদার হয়ে থাকে ।আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটা কিভাবে তৈরি করতে হয় আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ।আপনার রান্নাটা আসলেই অনেক মজাদার হয়েছে বাড়ির কাছে হলে খেয়ে আসতাম ভাইয়া।
চলে আসেন আপু। আপনাকে ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল আমার ভীষণ পছন্দের। আপনি তো দেখছি অনেক বড়ো মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল রান্না করেছেন। খুব লোভনীয় হয়েছে আপনার রেসিপিটি। আপনি চমৎকার করে ধাপে ধাপে ডাল রান্না পদ্ধতি সুন্দর করে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডালের মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপি দেখে আমার মনে পড়ে গেল, আমি কিছুদিন আগেই আমার আপুর বাড়িতে বেড়াতে গিয়েছিলাম। তখন তারা রুই মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডালের রেসিপি তৈরি করেছিল। খেতে খুবই মজাদার হয়েছিল।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
মুগ ডাল আমার খুব পছন্দের। মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল রান্না করছেন খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। আপনার মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল রন্ধন প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে ও ধন্যবাদ।
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল আমার ভীষণ পছন্দের খাবার!! ভীষণ মানে ভীষণ!! আমি যেভাবে করি, সেইভাবেই রান্নাটা আপনিও শেয়ার করেছেন, তাই আমি ধারণা করতে পারছি খেতে ভীষণ মজার হয়েছিলো। অবশ্য আমি মাঝে মধ্যে শেষে ধনিয়াপাতাও দেই কিছুটা। এই ডালটা একটু ঘন ঘন ই ভালো লাগে খেতে।তবে, বিলাতি সিদ্ধ জিনিসটা কি মিষ্টিকুমড়া ভর্তাকে বুঝিয়েছেন?
হ্যাঁ আপু, মিষ্টি কুমড়া। ধন্যবাদ আপু আপনাকে এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।