কৈ মাছ ভুনা রেসিপি,10%shy-fox
আসসালামু আলাইকুম
আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ভাল আছেন নিশ্চয়ই। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজ আমি আবার মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি ।রেসিপিটি হল কৈ মাছ ভুনা রেসিপি। বেশ কিছুদিন হল কৈ মাছ খাওয়া হয়না আজ অনেকদিন পরে কৈ মাছ খেয়ে ভালোই লাগছে। কই মাছ আমার কাছে খেতে ভালোই লাগে, আর এই মাছ গুলো যদি এভাবে ভেজে মসলা দিয়ে বেশি করে ঝাল ঝাল করে ভুনা করা হয় তাহলে খেতে অসাধারণ লাগে। আমি কোন সবজি ছাড়াই কৈ মাছ গুলো একটু ঝাল ঝাল করে ভুনা করেছিলাম খেতে খুবই মজা হয়েছিল। এখন আমি আমার এই মজাদার রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করব। |
|---|
প্রয়োজনীয় উপকরণ
পেঁয়াজ―২টি
মরিচ―৬টি
লবন―পরিমাণমতো
হলুদ―১/২চা চামচ
তেল―পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ বাটা―৩টেবিল চামচ
আদা বাটা―১টেবিল চামচ
রসুন বাটা―১টেবিল চামচ
জিরার গুঁড়া―১/২চা চামচ
কার্যপ্রণালী
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে মাছ গুলো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে তার ভিতর একটু হলুদে লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। তারপর চুলায় একটি করাই বসিয়ে তার ভিতরে তেল দিয়ে দিয়েছি। তেল এখানে অনেক বেশি গরম করে নিয়েছি তেল বেশি করে গরম করে করাইতে দিলে মাছ ভালোমতো উঠে যায় ।তারপরে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছে এবং মাছগুলো উল্টে পাল্টে একটু বাদামি করে ভেজে নিয়েছি। |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
তারপর মাছগুলো তুলে একটা বাটিতে উঠিয়ে রেখেছি। তারপর ওই তেলের ভিতরে কেটে রাখা পেঁয়াজ ও মরিচগুলো দিয়ে দিয়েছি। পেয়াজ ও মরিচ বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে তার ভেতরে পেঁয়াজ বাটা ,আদা বাটা, রসুন বাটা ,হলুদ, লবণ ও মরিচের গুড়া দিয়ে দিয়েছি। তারপর মসলার ভেতরে হালকা একটু পানি দিয়ে আরো কিছু সময় মসলাটাকে সুন্দরভাবে কষিয়ে নিয়েছি ।যতক্ষণ না মসলার উপর দিয়ে তেল ভেসে ওঠে ততক্ষণ পর্যন্ত মসলাটাকে কষিয়ে নিয়েছি। |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
তারপর যে মাছগুলো তুলে রেখেছিলাম সেই মাছগুলো মসলার ভেতরে দিয়ে কিছু সময় নেড়ে চেড়ে মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর মাছের ভিতরে পানি দিয়ে দিয়েছি মাছ রান্নার জন্য তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি কিছু সময়ের জন্য। |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
তারপর কিছু সময় জাল হয়ে পানিটা কমে আসলে তার ভেতরে উপর দিয়ে জিরার গুড়া ছিটিয়ে দিয়ে আরো কিছু সময় জাল দিয়ে চুলাটা বন্ধ করে দিয়েছি রান্নাটা হয়ে গিয়েছে। |
|---|
তারপর একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি গরম গরম পরিবেশন করার জন্য খাবারটা কিন্তু খুবই মজা হয়েছিল খেতে । |
|---|
আশা করছি আমার আজকের এই ব্লগটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লেগেছে। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
| ফটোগ্রাফার | @tauhida |
|---|---|
| ডিভাইস | samsung Galaxy s8 plus |
ধন্যবাদ
| আমি তৌহিদা, বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি।বাংলাদেশে আমার জন্ম।আমি আমার মাতৃভূমিকে ভালোবাসি। আমি বিবাহিতা, এক সন্তানের মা। আমি রান্না করতে ও খেতে ভালোবাসি,আমি ঘুরতেও অনেক ভালোবাসি। |
|---|
@tauhida
কৈ মাছ তেমন বেশি খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। এভাবে মাছ ভুনা গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপির কালার দেখতে অসাধারণ হয়েছে। প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
এভাবে ভুনা ভুনা করে মাছ রান্না করলে সেটা গরম ভাত দিয়ে খেতে আসলে অনেক ভালো লাগে ধন্যবাদ আপু আপনাকে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
কৈ মাছ ভুনা রেসিপি দেখেইতো জিভে জল চলে আসছে আমার।সত্যি অসাধারণ ভাবে আপনি ধাপে ধাপে কৈ মাছের ভুনা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।আপনার কৈ মাছের ঝোল টা দেখতে সত্যি আমার অনেক লোভনীয় লেগেছে।না জানি খেতে কত মজার ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে খেতেও কিন্তু অনেক মজা হয়েছিল অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
কৈ মাছে প্রচুর পরিমাণ রক্ত পাওয়া যায়। কৈ মাছ ভুনা রেসিপিটা দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে ।এমন ধরনের পুষ্টিকর রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
কই মাছের রক্ত পাওয়া যায় কিনা জানিনা তবে মজা লাগে দেখেই খাই ধন্যবাদ আপনাকে।
কই মাছের ভুনা রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করলেন। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার অনেক ভালো লেগেছে, শুভকামনা রইল।
খাবারটি আসলে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
ওয়াও! কৈ মাছের ভুনা দেখে লোভ সামলানো অনেক কঠিন ব্যাপার। কারণ এমন রেসিপি দেখলে মাথা ঠিক থাকে না। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আপনার রেসিপির প্রতিটি ধাপ শেয়ার করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
কই মাছের ভুনা রেসিপি দেখে আপনার লোভ লাগছে কিন্তু আমার কিছুই করার নেই শুধু দেখানো ছাড়া ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু মনি, সকাল বেলা এমন লোভনীয় রেসিপি দেখে খুবই খিদা লাগলো আপু মনি, এমনিতেই কৈ মাছ আমার খুবই প্রিয়, আর আপনি তো খুবই সুস্বাদু করে কৈ মাছের ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন, এতো সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য জন্য ভাইয়া।
আমার রেসিপি দেখে আপনার খিদে লেগে গেছে কিন্তু কি করবো বলেন শুধু দেখতেই পারবেন খেতে তো আর পারবেন না ধন্যবাদ।
কই মাছের রেসিপি আমারও খুব ফেভারিট মাঝে মাঝে খাওয়া হয় তবে আপনার প্রস্তুত করার রেসিপিটি দেখে লোভ একটু বেশিই হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই অনেক মজা হবে বিশেষ করে প্রস্তুত প্রণালী দারুণভাবে তুলে ধরেছেন।।।
কই মাছ যে কোনোভাবে খেতেই ভালো লাগে তবে এরকম ভুলাভুনা করে খেতে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে ধন্যবাদ।
কৈ মাছ ভুনা রেসিপি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে আপু। কই মাছ ভুনা খেতে আমিও খুব বেশি পছন্দ করি। মাছ ভেজে ভুনা না করলে আমার কাছে তেমন ভাল লাগে না। আপনার রেসিপির কালার লেখা দেখে মনে হচ্ছে খেতেও সুস্বাদু হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ আপু।
ঠিকই বলেছেন মাছ ভেজে ভুনা করলে সেই মাছ খেতে বেশি মজা লাগে অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
কৈ মাছ ভুনা রেসিপি সত্যিই অনেক সুন্দর হয়েছে। এভাবে রান্না করলে খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপু
ঠিকই বলেছেন এভাবে করে যে কোন মাছ রান্না করলে খেতে আসলে অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।