^{🥘 🥘}

---

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব কাঁকরোল ভর্তা রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

আমার কাছে যেকোনো ধরনের ভর্তা জাতীয় রেসিপিগুলো বেশী ভালো লাগে। কাঁকরোল ভর্তা আমি এই প্রথমবার তৈরি করলাম। যদিও প্রথম তৈরি করেছি কিন্তু খেতে অনেক মজাদার হয়েছিল। কারণ আমি আবার কাঁকরোল রান্না করলে খেতে পছন্দ করি না। এজন্য এই রেসিপিটা ট্রাই করলাম। যখন ভালো লেগেছে তখন আর ও পরবর্তীতে তৈরি করব। আমাদের বাড়ির সবাই খেতে ভীষণ পছন্দ করেছিল। আপনারাও ট্রাই করে দেখতে পারেন।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

^{🥘 🥘}

---

🍲 উপকরণ 🍲

উপকরণ	পরিমাণ
কাঁকরোল	৫০০ গ্রাম
রুই মাছ	২ টুকরা
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
সরিষার তেল	পরিমাণমতো

🍲 প্রস্তুত প্রণালী 🍲

✴️ ধাপ 0️⃣1️⃣ ✴️ :

আমি দুই টুকরো মাছ নিলাম। এরপর মাছের মধ্যে সামান্য পরিমাণে হলুদের এবং লবণ দিয়ে মেখে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣2️⃣ ✴️ :

এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপর এর মধ্যে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣3️⃣ ✴️ :

এরপর মাছগুলোকে একটু উল্টে পাল্টে ভালোভাবে ভেজে নিব। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣4️⃣ ✴️ :

এরপর আমি কাঁকরোল গুলোকে চিকন চিকন করে কেটে নিলাম। এরপর ধুয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣5️⃣ ✴️ :

এরপর সামান্য একটু পানি দিয়ে কাঁকরোল গুলোকে সিদ্ধ করে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣6️⃣ ✴️ :

সিদ্ধ করা কাঁকরোল গুলোকে এরপর সিল পাটায় বেটে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣7️⃣ ✴️ :

এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপর কড়াই এর মধ্যে পেঁয়াজকুচি গুলো দিয়ে দিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣8️⃣ ✴️ :

এরপরের মধ্যে কাঁচামরিচ কুচি এবং লবন দিয়ে ভালোভাবে একটু নেড়ে ছেড়ে দিলাম।

---

✴️ ধাপ 0️⃣9️⃣ ✴️ :

এরপর এর মধ্যে বেটে নেওয়া কাঁকরোল গুলো কে দিয়ে দিলাম। এরপর সবগুলো উপকরণের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম।

---

✴️ ধাপ 1️⃣0️⃣ ✴️ :

এরপরে মাছগুলোকে কাটা বেছে নিলাম। তারপর বেছে নেওয়া মাছগুলোকে এরমধ্যে দিয়ে দিলাম।

✴️ ধাপ 1️⃣1️⃣ ✴️ :

এরপর এইভাবে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে নিব। উপকরণগুলোকে একসাথে ভালোভাবে নাড়তে হবে।

✴️ ধাপ 1️⃣2️⃣ ✴️ :

এরপর নাড়তে নাড়তে একদম শুকিয়ে আসলে তারপর চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

---

✴️ শেষ ধাপ ✴️ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

---

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অনার্স ফাইনাল ইয়ারের একজন ছাত্রী। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।