পেঁয়াজ পাতা দিয়ে নতুন আলু ভাজি রেসিপি।
হ্যালো বন্ধুরা,আসসালামু আলাইকুম। সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় অনেক ভালো আছি। আজ আবারও চলে আসলাম নতুন পোস্ট নিয়ে। সবসময় নতুন নতুন পোস্ট করতে ভালোই লাগে। তারজন্য আজ রেসিপি নিয়ে চলে এসেছি। আজ পেঁয়াজ পাতা দিয়ে নতুন আলু ভাজির রেসিপি নিয়ে চলে এসেছি। শীতের সময়ে এই ভাজি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আমি এই ভাজিতে মাছের পেটের কয়েক পিস ব্যবহার করেছি। আপনারা চাইলে মাছ না ও দিতে পারেন।
শীতের সময়ে পেঁয়াজ পাতা দিয়ে যেকোনো ভাজি খেতে খুবই ভালো লাগে। আমি যখন গ্ৰামে ছিলাম তখন আমার মা সবসময়ই বাড়ির সামনে পেঁয়াজ পাতার গাছ লাগাতো। শীতের সকাল বেলা সেখান থেকে পাতা তুলে এনে মুড়ি দিয়ে রোদে বসে খেতাম। সেই দিন কখনো ফিরে আসবে না আর এখন কেন জানি ঐভাবে খেতেও ভালো লাগে না। তবে পেঁয়াজ পাতা দিয়ে ভাজি খেতে খুবই ভালো লাগে আর যদি হয় নতুন আলু দিয়ে ভাজি তাহলে তো কথাই নেই। এই ভাজি গরম ভাতের সাথে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি রুটি কিংবা পরোটার সাথে খেতেও খুবই ভালো লাগে। তাহলে চলুন ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| আলু | ছয়টি |
| পেঁয়াজ পাতা | পরিমাণ মতো |
| মাছের পিস | চারটি |
| লবণ | স্বাদ মতো |
| পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণ মতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| মরিচের গুঁড়া | হাফ চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | হাফ চামচ |
| ধনিয়া পাতা কুচি | পরিমাণ মতো |
| কাঁচামরিচ | কয়েকটি |
| টমেটো | দুটি |
রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ
😋১ম ধাপ😋
 |  |
|---|
প্রথমে আলুর উপরের খোলা ফেলে দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিলাম। এবার চিকন ভাবে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নেবো।
😋২য় ধাপ😋
 |  |
|---|
আমি আবার ভাজা মাছ ছাড়া খেতে পারিনা। তারজন্য হলুদ, মরিচ ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মাছগুলো মাখিয়ে নেবো।
😋৩য় ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার চুলায় ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দেবো আর গরম হয়ে এলে এতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দেবো।
😋৪র্থ ধাপ😋
 |  |
|---|
এখন তেল গরম হয়ে গেলে এতে মাছের পিসগুলো দিয়ে দেবো। এরপর লাল করে ভেজে নেবো।
😋৫ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার একই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেবো। এরপর লাল করে ভেজে এতে আলু কুচি দিয়ে দেবো।
😋৬ষ্ট ধাপ😋
 |  |
|---|
এখন হলুদ, মরিচ ও লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেবো।
😋৭ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার এতে কাঁচামরিচ ফালি ও টমেটো দিয়ে দেবো। এরপর আবারও নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেবো।
😋৮ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার পেঁয়াজ পাতা দিয়ে আবারও সবগুলো মিশিয়ে নেবো।
😋৯ম ধাপ😋
 |  |
|---|
এবার ভেজে রাখা মাছের পিস দিয়ে দেবো। এরপর সবগুলো মিশিয়ে নেবো আর সিদ্ধ হওয়ার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো।
😋 শেষ ধাপ😋
 |  |
|---|
যখন আলু সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন এর উপর ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো। এতে করে ধনিয়া পাতার খুব সুন্দর ফ্লেভার বের হবে। কিছুক্ষণ পর নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেবো। এরপর সুন্দর ভাবে পরিবেশন করার জন্য চলে যাবো।
😋 পরিবেশন 😋
এরপর সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করে নিয়ে আসলাম। আশা করি আমার মতো আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে।আপনাদের কাছে যদি আমার এই রেসিপি ভালো লাগে তাহলে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে জানিয়ে দেবেন। আজ এ পর্যন্ত আবার দেখা হবে নতুন কোনো রেসিপির মাধ্যমে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং নিরাপদে থাকেন।
আমি তানজিমা। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার মাতৃভাষা বাংলা বলে আমি নিজেকে নিয়ে অনেক গর্ববোধ করি। আমি ফিন্যান্স বিভাগ থেকে বিবিএ শেষ করেছি।
আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।
.png)
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
আলু ভাজি আমার খুবই প্রিয়। গরম ভাতের সাথে আলু ভাজি খেতে খুবই মজা লাগে। আপনি নতুন পিয়াজের পাতা দিয়ে এই আলু ভাজি রেসিপি তৈরি করলেন। রেসিপির পরিবেশন দেখেই যেন খেতে ইচ্ছা করছে।
ভাইয়া আপনার কাছেও আলু ভাজি অনেক পছন্দের জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
পেঁয়াজ পাতা দিয়ে রেসিপি করলে খেতে এমনিতে বেশ মজা লাগে। আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে নতুন আলু দিয়ে এবং পেঁয়াজের পাতা দিয়ে চমৎকার রেসিপি করেছেন । তবে ছোটবেলা আমরাও বিভিন্ন জিনিস বানিয়ে খেতাম পেঁয়াজের পাতা দিয়ে। আমাদের এদিকে অনেক পেঁয়াজ চাষ করা হয়। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। এই ধরনের রেসিপি দিয়ে গরম ভাত এবং গরম রুটি খেতে সত্যি অনেক মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করার জন্য।
শীতের সকালে রোদে বসে বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়া হয়। বেশ ভালো লাগে রোদে বসে খাবার খেতে। রেসিপিটি দেখে বেশি লোভ লেগে গেল রুটি দিয়ে খেতে বেশ ভালো।
হ্যাঁ আপু শীতের সকালে রোদে বসে খাবার খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
পেয়াজ পাতা দিয়ে খুবই সুন্দর ভাবে আলু ভাজির চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে আপনি শেয়ার করেছেন। আপনারে আলু ভাজিতে টমেটো ও ধনিয়া পাতা দেওয়াটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। এ ধরনের আলু ভাজি খেতে খুবই মজাদার লাগে।
শীত আসলে আমি বেশি করে ধনিয়া পাতা ও টমেটো দিয়ে এভাবে ভাজি করার চেষ্টা করি। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
পেয়াজ পাতা দিয়ে নতুন আলু ভাজি রেসিপিটি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগলো। আপনি দারুন দক্ষতায় রেসিপিটি সম্পূর্ণ করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল
খুব সুন্দর মন্তব্য করেছেন পড়ে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ।
শীতের দিনে ঝাল ঝাল ভাজি খেতে বেশ মজাই লাগে। পেয়াজ পাতা দিয়ে আলু ভাজি আমারো ভীষণ ফেভারিট ভাজি, তবে হতে হবে ঝাল ঝাল। আপনি দেখছি মাছের কয়েক পিস ব্যবহার করেছেন এর মাঝেই।এটি তো বেশ ইউনিক লাগলো আপু।
আপনার কাছে এই ভাজি ঝাল খেতে ভালো লাগে জেনে ভালো লাগলো। হ্যাঁ আপু মাছের পিস দেওয়াতে আরও বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটি একদম লোভনীয় মনে হচ্ছে৷ খুবই ভালোভাবে আপনি এটি তৈরি করেছেন৷ এটি তৈরি করতে আপনি অনেক কষ্ট করেছেন যা দেখেই বোঝা যাচ্ছে৷ এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আপনার কাছ থেকে দেখতে পেরে খুবই ভালো লাগলো৷ অসংখ্য ধন্যবাদ এরকম একটি ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য৷
আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপনার রেসিপিটা দেখতে অনেক আকর্ষণীয় হয়েছে। রেসিপির কালারটা অনেক সুন্দর এসেছে। আপনি অনেক সুন্দর করে পোস্টটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
সবসময় সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার সুন্দর মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো।
পেঁয়াজ পাতা দিয়ে নতুন আলু ভাজি মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। সাথে টমেটো এড করাতে অনেক সুন্দর কালার এসেছে। যে কেউ দেখলে খেতে চাইবে। এধরনের খাবার গুলো খেতে অনেক মজা লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
হ্যাঁ এই খাবারগুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য।
এই মজাদার রেসিপিটা যদি রুটি অথবা পরোটা দিয়ে খাওয়া হয় সকালবেলায়, তাহলে আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লাগে। পেঁয়াজ পাতা দিয়ে নতুন আলু ভাজি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। যেটা দেখে আমার তো লোভ লেগে গিয়েছে। আপনি এই মজাদার রেসিপির মধ্যে মাছ ও দিয়েছেন, যা দেখে আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছিল মনে হচ্ছে। আর শীতের সময় যে কোন রেসিপির মধ্যে টমেটো এবং ধনিয়া পাতা দিলে অনেক সুস্বাদু হয়। নিশ্চয়ই এটা খুব মজা করে খেয়েছিলেন।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া শীতের সময়ে যেকোনো রেসিপির মধ্যে টমেটো ও ধনিয়া পাতা দিলে আরও বেশি ভালো লাগে। আপনার সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ।